Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Taart /
Gin Tonic Cake

Gin Tonic Cake

Name: Gin Tonic Cake
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 eieren (grootteklasse M); 60 suiker; 50 g gewoon meel; fijn geraspte schil van 1 biologische limoen; 70 ml water; 1 zakje citroensuiker; 250 g mascarpone kaas; 200 g slagroom; 60 ml gin (als je roze gin gebruikt, voeg dan 20 ml toe); 100 ml tonic; sap en schil van 1 biologische limoen; 2 persingen BAM vanillepasta; 1 pakje citroensuiker; 80 g poedersuiker; 3,5 blaadjes gelatine (drie en een half blaadje); 20 ml gin; 120 ml tonic; 30 g suiker (of naar smaak); een druppel groene voedselkleurstof; 2 gelatineblaadjes; limoenrasp of gehakte muntblaadjes, indien gewenst

(1)

Voorbereidingstijd: 1 h 30 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 21

Deze cake doet velen denken aan de zomer en de hitte, en is ook ideaal voor feestjes. Romig, luchtig en verfrissend. De Gin Tonic Cake is een frisse traktatie. Het is de perfecte begeleider van een gin tonic, nog lekkerder in de late namiddag onder de zon op het terras.

Ook lekker met roze gin en in combinatie met bessen.

BAM tip: de eerste en belangrijkste regel van elke patissier moet zijn: volg het recept van begin tot eind. Hoe simpel dit ook klinkt en leest, in de praktijk is het dat meestal niet. Zondagmiddag, onaangekondigde gasten, gesloten winkels. Er liggen twee eieren in de koelkast, het recept vraagt om drie.

Je kunt de code RECIPE gebruiken om 10% korting te krijgen bij het bestellen van BAM-producten.

In het recept staat dat de bloem van een bepaalde soort moet zijn. Wij hebben niet precies dat soort meel in huis, dus we gebruiken gewoon wat we hebben. Vaak besluiten we om de benodigde ingrediënten "zelf te vervangen" en worden we boos omdat het dessert niet is wat er in het recept staat.

De ingrediënten in het recept zijn voldoende voor 8 stukken cake in een bakvorm van 18 cm.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

voor de biscuittaart:

2 eieren (grootteklasse M)
60 suiker
50 g gewoon meel
fijn geraspte schil van 1 biologische limoen

om de cake te bevochtigen:

70 ml water
1 zakje citroensuiker

voor de room:

250 g mascarpone kaas
200 g slagroom
60 ml gin (als je roze gin gebruikt, voeg dan 20 ml toe)
100 ml tonic
sap en schil van 1 biologische limoen
2 persingen BAM vanillepasta
1 pakje citroensuiker
80 g poedersuiker
3,5 blaadjes gelatine (drie en een half blaadje)

voor gelei:

20 ml gin
120 ml tonic
30 g suiker (of naar smaak)
een druppel groene voedselkleurstof
2 gelatineblaadjes
limoenrasp of gehakte muntblaadjes, indien gewenst

Instructies:

voorbereidingsproces:

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren met de suiker en limoenrasp 10 minuten op hoge snelheid. Zeef de bloem boven het mengsel en spatel het erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat met een diameter van 18 cm

Terwijl de cake afkoelt, maak je de slagroom. Klop de zware room op en zet deze in de koelkast. Week de gelatine 5 minuten in koud water. Meng de mascarpone glad met de andere ingrediënten. Neem een paar lepels van de room, verwarm deze en los de gelatine

Snijd de biscuit in twee gelijke lagen. Snijd de bovenste bij tot 14 cm in diameter (4 cm minder dan de diameter van de taart). Leg de onderste, grotere biscuit op een schaal, maak hem vochtig en plaats hem in de ring. Bestrijk het met minder dan de helft

Week de gelatine 5 minuten in koud water. Verwarm de gin, tonic en suiker in een kleine steelpan tot de suiker smelt. Voeg de kleurstof toe en roer goed. Los de gelatine op in de warme vloeistof en koel de coating tot lauwwarm. Giet het afgekoelde glazuur

Verwijder de ring van de afgekoelde cake en versier naar wens.

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Bourbon vanillepasta, 70 g

9,90 €

Niet op voorraad

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-0,00 €

Totaal:

0,00 €0,00 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Chocolade Droomsoufflé

(5 Beoordelingen)

15,80 €

Aanbevolen
Nieuw
Beste verkoper

Niet op voorraad

Robijnchocolade, 500 g

17,90 €

Niet op voorraad

Topping van gezouten karamel, 5 kg

89,00 €

Niet op voorraad

FIT
Lactosevrij
Veganistisch

Pruimenjam van 100% fruit, zonder toegevoegde suiker, 200 g

(52 Beoordelingen)

4,90 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min

Gin Tonic Cake

Voorbereidingstijd: 1 h 30 min

Moeilijkheid: 5

Aantal ingrediënten: 21

Ingrediënten:

voor de biscuittaart

2 eieren (grootteklasse M)
60 suiker
50 g gewoon meel
fijn geraspte schil van 1 biologische limoen

om de cake te bevochtigen:

70 ml water
1 zakje citroensuiker

voor de room:

250 g mascarpone kaas
200 g slagroom
60 ml gin (als je roze gin gebruikt, voeg dan 20 ml toe)
100 ml tonic
sap en schil van 1 biologische limoen
2 persingen BAM vanillepasta
1 pakje citroensuiker
80 g poedersuiker
3,5 blaadjes gelatine (drie en een half blaadje)

voor gelei:

20 ml gin
120 ml tonic
30 g suiker (of naar smaak)
een druppel groene voedselkleurstof
2 gelatineblaadjes
limoenrasp of gehakte muntblaadjes, indien gewenst

Instructies:

voorbereidingsproces

	Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren met de suiker en limoenrasp 10 minuten op hoge snelheid. Zeef de bloem boven het mengsel en spatel het erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat met een diameter van 18 cm
	Terwijl de cake afkoelt, maak je de slagroom. Klop de zware room op en zet deze in de koelkast. Week de gelatine 5 minuten in koud water. Meng de mascarpone glad met de andere ingrediënten. Neem een paar lepels van de room, verwarm deze en los de gelatine
	Snijd de biscuit in twee gelijke lagen. Snijd de bovenste bij tot 14 cm in diameter (4 cm minder dan de diameter van de taart). Leg de onderste, grotere biscuit op een schaal, maak hem vochtig en plaats hem in de ring. Bestrijk het met minder dan de helft
	Week de gelatine 5 minuten in koud water. Verwarm de gin, tonic en suiker in een kleine steelpan tot de suiker smelt. Voeg de kleurstof toe en roer goed. Los de gelatine op in de warme vloeistof en koel de coating tot lauwwarm. Giet het afgekoelde glazuur
	Verwijder de ring van de afgekoelde cake en versier naar wens.

BAM Chocolade

Bakaccessoires

Geschenken

FIT-producten

BAM-ambassadeurs

Producten te koop