Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Snelle desserts /
Frambozenvierkantjes

Frambozenvierkantjes

Name: RECEPT: Blokjes framboos
Prep time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 4 eieren (grootteklasse M); 120 g kristalsuiker; 100 g gewone bloem; 50 g fijngemalen amandelen; 10 g BAM-cacaopoeder; 100 ml water; 1 zakje vanillesuiker; 100 g mascarpone kaas; 100 g bevroren frambozen; 200 g slagroom; 40 g poedersuiker; 2 pompjes BAM vanillepasta; 40 verse frambozen; 2 gelatineblaadjes; 150 g mascarpone kaas; 150 g slagroom; 200 g bevroren frambozen; 2 zakjes vanillesuiker; 50 ml water

(1)

Voorbereidingstijd: 1 h 45 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 23

Frambozenvierkantjes bestaan uit een cacaosponsje en twee vullingen die elkaar perfect aanvullen. De onderste laag is een frambozenvulling met toevoeging van verse frambozen, terwijl de bovenste laag een delicate mascarponevulling is met een vanilletoets dankzij BAM vanillepasta. De spons is bevochtigd met een suikeroplossing; als je een meer chocoladeachtige versie wilt, gebruik dan cacao.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

voor het koekje:

4 eieren (grootteklasse M)
120 g kristalsuiker
100 g gewone bloem
50 g fijngemalen amandelen
10 g BAM-cacaopoeder

VLOEISTOF OM DE SPONS TE BEVOCHTIGEN:

100 ml water
1 zakje vanillesuiker

FRAMBOZENVULLING:

100 g mascarpone kaas
100 g bevroren frambozen
1 zakje vanillesuiker
200 g slagroom
40 g poedersuiker
2 pompjes BAM vanillepasta
40 verse frambozen
2 gelatineblaadjes

VANILLE MASCARPONE VULLING:

150 g mascarpone kaas
150 g slagroom
2 pompjes BAM vanillepasta
40 g poedersuiker

FRAMBOZENGELEI:

200 g bevroren frambozen
2 zakjes vanillesuiker
50 ml water
2 gelatineblaadjes

Instructies:

voorbereidingsprocedure:

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren en suiker minstens 10 minuten op hoge snelheid. Roer de droge ingrediënten los en zeef ze over het eimengsel; vouw ze voorzichtig met een spatel erdoor en verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bak

Terwijl de cake afkoelt, maak je de frambozencrème. Kook de frambozen met de vanillesuiker. Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Klop de zoete room op en zet deze op een koude plaats. Maal de frambozen fijn en laat iets afkoelen; los de gezee

Snijd de biscuit kruislings in twee gelijke lagen. Leg de onderste laag biscuit op de bodem, maak hem vochtig en leg hem op het frame. Bestrijk het met frambozencrème en strijk het oppervlak glad. Bedek de crème met de tweede biscuit, druk hem zachtjes me

Bereid vervolgens de vanillecrème. Klop de zoete room op en zet deze op een koude plaats. Meng de mascarpone glad met de poedersuiker en de vanillepasta. Spatel de slagroom erdoor. Verdeel de slagroom gelijkmatig over de biscuit en strijk het oppervlak gl

Terwijl het gebak afkoelt, maak je de frambozengelei. Kook de frambozen met de suiker. Week de gelatine 5 minuten in koud water. Maal de frambozen tot een puree en laat iets afkoelen (het mag niet te heet zijn). Smelt de gezeefde gelatine in de warme pure

Giet de lauwe frambozenpuree gelijkmatig over de room. Koel het deeg minstens 6 uur, snijd het dan in blokjes en versier naar wens.

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Cacaopoeder, 500 g

16,90 €

Vanillepasta, 70 g

9,90 €

Niet op voorraad

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-1,69 €

Totaal:

16,90 €15,21 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

-15%

Eiwitreep met zoetstof, banaan & pinda''s

(14 Beoordelingen)

2,99 € 2,54 €

-15%

Lactosevrij
FIT
Veganistisch

-15%

Pruimenjam van 100% fruit, zonder toegevoegde suiker, 200 g

(53 Beoordelingen)

4,90 € 4,17 €

-15%

Pistache warme chocolademelk, 1500 g

34,90 €

Pindakaramelpasta, 200 g

(9 Beoordelingen)

8,90 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min