Eivrije prinsessencrème

Prinsessen zijn een dessert op basis van bladerdeeg. De bereiding van bladerdeeg is een van de veeleisendere desserts, waarvoor een bepaalde hoeveelheid ervaring met deeg nodig is.

Om het deeg perfect te maken, dat vervolgens wordt gevuld met de vanillevla zonder eieren, moeten twee belangrijke tips worden opgevolgd: de ingrediënten en hoeveelheden van het recept moeten exact worden opgevolgd en de gouden regel van het maken van bladerdeeg moet worden gevolgd: open de ovendeur niet terwijl de prinsessen bakken.

1. Hoe bereid je de eivrije prinsessencrème?

We vullen de prinsessencupcakes meestal met vanillevla, maar de ingrediëntenlijst bevat ook eieren. De dooiers zorgen voor de romige textuur, maar dit kan ook worden bereikt zonder het gebruik van eieren, zodat de smaakpapillen van degenen die vanwege gezondheids- of andere beperkingen geen eieren mogen eten, tevreden worden gesteld.

Maïszetmeel is een veelgebruikt ingrediënt in veel recepten omdat het als verdikkingsmiddel werkt zonder de oorspronkelijke smaak te veranderen.

De custard kan vervolgens worden aangevuld met verschillende smaken, zoals cacaopoeder of vruchtenpuree, en kan worden gebruikt om andere desserts te maken, zoals ijs, mousse of pudding, naast de prinsessenvulling.