info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
INGREDIËNTEN:
- 700 ml melk
- 1 BAM vanillestokje
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 5 eidooiers
- 70 g suiker
- 30 g zetmeel
- bruine suiker
Instructies:
VOORBEREIDING:
1
Verwarm de melk in een steelpan en voeg het gehalveerde vanillestokje, het kaneelstokje en de citroen- en sinaasappelschil toe. Zet vlak voor het koken het vuur laag, dek de pan af en laat de melk 5 minuten staan om de smaken te laten trekken. Zeef de
2
Klop de eierdooiers, suiker en zetmeel in een kom. Giet langzaam en al roerend de warme melk bij het eimengsel. Wanneer ongeveer een derde van de melk is toegevoegd, giet je het eimengsel in de pan met de resterende melk.
3
Zet de pan met de melk op het fornuis en laat onder voortdurend roeren op laag vuur ongeveer 5-8 minuten koken tot de room dikker wordt. De room mag niet koken, want dan gaan de eieren stremmen.
4
Giet de room in de kopjes en dek ze af met huishoudfolie om te voorkomen dat er tijdens het afkoelen een korstje op het oppervlak ontstaat. Zodra de custard is afgekoeld tot kamertemperatuur, zet je hem minstens 3 uur of een nacht in de koelkast om goe
5
Strooi 1-2 theelepels bruine suiker over elke afgekoelde custard in een kopje. Karameliseer de suiker met een keukenbrander tot er een goudbruin korstje ontstaat.
Glutenvrij
Veganistisch
FIT
Lactosevrij
8.webp)
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español