Name: Chocoladetaart met basilicum
Total time: 2 h
Ingredients: 40 g pure chocolade; 5 g cacao; 35 g boter; 25 g suiker; 15 g poedersuiker; 2 eiwitten; Dooier; 240 g zoete room; 50 g suiker; 2 eidooiers; citroenschil; 2 blaadjes gelatine; 5 basilicumblaadjes; 350 g geklopte zoete room; 75 g zoete room; 150 g pure chocolade; 3 eidooiers; 100 g eetbare chocolade; 1 dcl zoete room

Ingrediënten:

ingrediënten voor chocoladecake:

40 g pure chocolade
5 g cacao
35 g boter
25 g suiker
15 g poedersuiker
2 eiwitten
Dooier

ingrediënten voor de basilicum crème:

240 g zoete room
50 g suiker
2 eidooiers
citroenschil
2 blaadjes gelatine
5 basilicumblaadjes

Ingrediënten voor de chocolademousse en coating:

350 g geklopte zoete room
75 g zoete room
150 g pure chocolade
50 g suiker
3 eidooiers
100 g eetbare chocolade
1 dcl zoete room

Instructies:

voorbereidingsprocedure:

Breek de chocolade in kleine stukjes en smelt deze boven een waterbad. Klop in een andere kom de zacht geworden boter, cacao en basterdsuiker glad en roer de gesmolten chocolade erdoor. Klop de eiwitten en suiker stijf en spatel dan het chocolademengsel e

Maak een grote bakplaat klaar die bekleed is met bakpapier. Spreid het deeg uit op het bakpapier in de vorm van twee cirkels, de ene met een diameter van 22 cm en de andere met een diameter van 18 cm. Plaats de bakplaat ongeveer 8 minuten in een op 180 gr

Maak ondertussen de basilicumcrème. Giet een beetje koud water in een kom en leg de gelatineblaadjes erin. Doe de basilicum in een andere kom, voeg de zoete room toe en zet op het vuur.

Kook tot het kookt, haal dan van het vuur en laat ongeveer een half uur staan. Haal de gebakken biscuit uit de oven en laat ook deze afkoelen. Klop vervolgens de suiker, geraspte citroenschil en eidooiers door elkaar en zeef de room en basilicum door het

Verwarm het mengsel tot ongeveer 85 graden en roer er dan de geweekte gelatineblaadjes door om op te lossen. Giet de crème in een ring met een diameter van 18 centimeter en laat afkoelen. Dek vervolgens af met huishoudfolie en zet in de vriezer.

Terwijl je wacht tot de vla bevroren is, bereid je de chocolademousse voor. Breng de zoete room in een steelpan aan de kook en smelt de gebroken chocolade boven een waterbad. Klop de eierdooiers en suiker los en giet het mengsel bij de kokende room.

Verwarm het vuur tot ongeveer 85 graden en laat de room afkoelen door langzaam te kloppen en te roeren. Klop de zoete room op en voeg een derde toe aan de gesmolten chocolade. Spatel de rest van de room en de gekookte custard zo voorzichtig mogelijk door

Nu je de chocolademousse hebt bereid, ga je terug naar de biscuittaart. Leg de grootste laag biscuit in een taartring met een diameter van 22 cm en verdeel er een derde van de chocolademousse over. Leg de bevroren basilicumcrème erop en bedek met het ande

Bedek vervolgens met een kleinere laag biscuit en besmeer met het resterende schuim. Dek de cake af met huishoudfolie en zet hem een tijdje in de vriezer. Als de cake afgekoeld is, haal je hem uit de ring en giet je de chocoladetopping (gemaakt door de ch

Je kunt de taart versieren met basilicumblaadjes, slagroom of verschillende chocoladedecoraties. Laat je fantasie de vrije loop. En veel plezier!

Ingrediënten:

ingrediënten voor chocoladecake

40 g pure chocolade
5 g cacao
35 g boter
25 g suiker
15 g poedersuiker
2 eiwitten
Dooier

ingrediënten voor de basilicum crème

240 g zoete room
50 g suiker
2 eidooiers
citroenschil
2 blaadjes gelatine
5 basilicumblaadjes

Ingrediënten voor de chocolademousse en coating

350 g geklopte zoete room
75 g zoete room
150 g pure chocolade
50 g suiker
3 eidooiers
100 g eetbare chocolade
1 dcl zoete room

Instructies:

voorbereidingsprocedure

	Breek de chocolade in kleine stukjes en smelt deze boven een waterbad. Klop in een andere kom de zacht geworden boter, cacao en basterdsuiker glad en roer de gesmolten chocolade erdoor. Klop de eiwitten en suiker stijf en spatel dan het chocolademengsel e
	Maak een grote bakplaat klaar die bekleed is met bakpapier. Spreid het deeg uit op het bakpapier in de vorm van twee cirkels, de ene met een diameter van 22 cm en de andere met een diameter van 18 cm. Plaats de bakplaat ongeveer 8 minuten in een op 180 gr
	Maak ondertussen de basilicumcrème. Giet een beetje koud water in een kom en leg de gelatineblaadjes erin. Doe de basilicum in een andere kom, voeg de zoete room toe en zet op het vuur.
	Kook tot het kookt, haal dan van het vuur en laat ongeveer een half uur staan. Haal de gebakken biscuit uit de oven en laat ook deze afkoelen. Klop vervolgens de suiker, geraspte citroenschil en eidooiers door elkaar en zeef de room en basilicum door het
	Verwarm het mengsel tot ongeveer 85 graden en roer er dan de geweekte gelatineblaadjes door om op te lossen. Giet de crème in een ring met een diameter van 18 centimeter en laat afkoelen. Dek vervolgens af met huishoudfolie en zet in de vriezer.
	Terwijl je wacht tot de vla bevroren is, bereid je de chocolademousse voor. Breng de zoete room in een steelpan aan de kook en smelt de gebroken chocolade boven een waterbad. Klop de eierdooiers en suiker los en giet het mengsel bij de kokende room.
	Verwarm het vuur tot ongeveer 85 graden en laat de room afkoelen door langzaam te kloppen en te roeren. Klop de zoete room op en voeg een derde toe aan de gesmolten chocolade. Spatel de rest van de room en de gekookte custard zo voorzichtig mogelijk door
	Nu je de chocolademousse hebt bereid, ga je terug naar de biscuittaart. Leg de grootste laag biscuit in een taartring met een diameter van 22 cm en verdeel er een derde van de chocolademousse over. Leg de bevroren basilicumcrème erop en bedek met het ande
	Bedek vervolgens met een kleinere laag biscuit en besmeer met het resterende schuim. Dek de cake af met huishoudfolie en zet hem een tijdje in de vriezer. Als de cake afgekoeld is, haal je hem uit de ring en giet je de chocoladetopping (gemaakt door de ch
	Je kunt de taart versieren met basilicumblaadjes, slagroom of verschillende chocoladedecoraties. Laat je fantasie de vrije loop. En veel plezier!

BAM Chocolade

Bakaccessoires

Geschenken

FIT-producten

BAM-ambassadeurs

Producten te koop

Spreads en dressings

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Chocoladetaart met basilicum

Ingrediënten:

ingrediënten voor chocoladecake:

ingrediënten voor de basilicum crème:

Ingrediënten voor de chocolademousse en coating:

Instructies:

voorbereidingsprocedure:

Verwante producten

DUO Extra Donkere Warme Chocolade

Warme chocolademelk met hazelnoten, 1500 g

Hazelnootpasta, 200 g

Pistachepasta, 200 g

Word een meesterpatissier

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Laatste nieuws en recepten

Sappige muffins met 100% amandelspread

Kinder Bueno taart

Pistachecake met pistachepasta