Chocoladepotica met hazelnoten

Name: Chocoladepotica met hazelnoten
Total time: 2 h
Ingredients: 0,5 l melk; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel bloem; 20-30 g droge gist; 760 g bloem; 100 g boter; 2 eetlepels suiker; 2 theelepels BAM vanillepasta; 1 ei; 1 eierdooier; 180 g suiker; 150 g gemalen PREMIUM geroosterde hazelnoten; 150 g chocoladepoeder; 50 g BAM PREMIUM chocopasta; 10 g vanillesuiker; 4 eiwitten; 3 eidooiers

(1)

Voorbereidingstijd: 2 h
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 18

Potica is een traditioneel Sloveens gebakje. Het zoete, dunne deeg, dat kan worden gevuld met chocolade, noten of ham, mag tijdens de feestdagen op geen enkele keukentafel ontbreken. Traditioneel wordt er een walnoot- of chocoladevulling gebruikt, en soms zelfs een dragonvulling. Deze keer hebben we een chocoladepotica met BAM Premium chocoladepasta voor je bereid. Het oude Sloveense gezegde is nog steeds waar: een echte huisvrouw moet weten hoe je een poticataart maakt.

Hoewel het recept vrij lang is, is het niet erg ingewikkeld. Je hebt misschien wat meer oefening nodig om de chocolade potica vorm goed te krijgen, maar maak je verder geen zorgen, met het recept hieronder zal je chocolade potica zeker lekker smaken.

BAM tip: Als je BAM vanillepasta toevoegt aan het recept, worden de smaken nog intenser.

In plaats van chocopotica met hazelnoten kun je ook gewone chocopotica maken.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

voor het rijzen van het deeg:

0,5 l melk
1 eetlepel suiker
1 eetlepel bloem
20-30 g droge gist

ingrediënten voor het deeg:

760 g bloem
100 g boter
2 eetlepels suiker
2 theelepels BAM vanillepasta
1 ei
1 eierdooier

voor de vulling:

100 g boter
180 g suiker
150 g gemalen PREMIUM geroosterde hazelnoten
150 g chocoladepoeder
50 g BAM PREMIUM chocopasta
10 g vanillesuiker
4 eiwitten
3 eidooiers

Instructies:

rijzen van het deeg:

Verwarm 50 ml melk met 1 eetlepel suiker en bloem. Haal de melk van het vuur als deze lauw is en voeg de gist toe. Dek af en laat 15 minuten rijzen. Controleer of het mengsel rijst, want dat betekent dat de gist is gerezen. Het mengsel moet minstens één k

voorbereiding van het deeg:

Verwarm in de volgende stap de resterende melk en voeg de boter toe. Laat de boter smelten. Voeg 1 ei en 1 eidooier toe aan deze melk. Meng een snufje zout door de bloem. Voeg dan het gerezen gistmengsel en het boter-melk-eimengsel toe. Meng alle ingredië

bereiding van de chocoladevulling:

Voeg 3 eetlepels suiker toe aan de gemalen hazelnoten en rooster ze tot de smaak zich ontwikkelt. Klop 4 eiwitten stijf en zet ze in de koelkast. Klop vervolgens de boter zacht en romig en voeg de vanillesuiker toe. Voeg vervolgens geleidelijk de 3 eidooi

chocoladepotica samenstellen en bakken:

Nadat het deeg een uur heeft gerezen, rol je het uit tot een groot, dun vierkant. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig en gelijkmatig door de chocoladevulling en verdeel dit voorzichtig over het deeg. Rol het nu op in de vorm van een biscuitrol. Als