1
Doe een beetje koud water in een kom en laat de gelatine hierin weken. Meng in een kom de rum, geraspte citroenschil, eieren en suiker goed door elkaar.
2
Klop de zoete room op en voeg deze toe aan het mengsel. Voeg de zachte boter en de zachte gelatine toe.
3
Voeg gesmolten chocolade (smelten boven een waterbad) toe aan de helft van de room en klop gelijkmatig.
4
Leg de biscuitlaag in een ring en bevochtig hem met gezoet water. Leg eerst de chocoladecrème erop, gevolgd door de ''''witte'''' crème.
5
Zet de taart een paar uur of een nacht in de koelkast om op te stijven. Haal hem dan uit de ring en versier hem zoals je wilt. Je kunt ook gesmolten chocolade over de taart sprenkelen.