info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
SPONSE CAKE:
- 2 eieren (middelgroot)
- 70 g kristalsuiker
- 50 g bloem voor alle doeleinden
- 10 g BAM-cacaopoeder
AARDBEIENMOES:
- 100 g bevroren aardbeien
- 1 zakje vanillesuiker
CHOCOLADEVULLING:
- 75 g BAM donkere chocoladedruppels
- 75 g BAM melkchocoladedruppels
- 350 g slagroom
- 3 gelatineblaadjes
- 2 druppels aardbei-extract
om de cake te bevochtigen:
- 100 ml water
- 1 pakje citroensuiker
CHOCOLADEGLAZUUR:
- 85 g slagroom
- 70 g BAM donkere chocoladedruppels
Instructies:
Voor aardbeien-chocoladetaart:
1
Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F). Klop de eieren en suiker 10 minuten op maximale snelheid. Zeef de cacao en bloem boven op het eimengsel en vouw voorzichtig met een spatel. Verdeel het beslag gelijkmatig over een me
2
Maak tijdens het bakken van de spons de suikeroplossing en de aardbeienpuree: breng de aardbeien met suiker aan de kook, mix met een dompelmixer en laat afkoelen tot lauwwarm.
3
Terwijl de biscuit afkoelt, bereidt u de chocoladevulling. Smelt de cho- colaat en 100 g slagroom in een dubbele boiler, klop de rest van de room (250 g) op en zet in de koelkast. Week gelatineblaadjes minstens 5 minuten in
4
Snijd de spons in twee gelijke lagen; snijd de bovenste laag tot een cirkel van 14 cm (4 cm minder dan de diameter van de taart). Plaats het onderste, grotere deel van de biscuittaart op een standaard, maak het vochtig en p
5
Zodra de vulling is afgekoeld, glazuur je hem met het chocoladeglazuur: breng de room aan de kook en giet hem over de chocolade. Wacht een minuut en meng dan met een spatel tot een gladde massa. Laat iets afkoelen en giet o
6
Zet de taart minstens 5 uur in de koelkast voordat je hem serveert. Verwijder de ring na het afkoelen en versier naar wens.
Aanbevolen
Lactosevrij
Glutenvrij
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español