Bestel uiterlijk op 23 april voor verzending vóór de meivakantie ☀️. Vanwege vakantie worden alle latere bestellingen na 4 mei verzonden 🍫.

Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Cake zonder eieren? Waarom niet!

Cake zonder eieren? Waarom niet!

Name: Cake zonder eieren? Waarom niet!
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 220 g bloem; 40 g cacao; 100 g suiker; 1 g zout; 90 ml plantaardige olie; 300 ml water; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel appelciderazijn en 1 theelepel zuiveringszout (in plaats van eieren)

(1)

Voorbereidingstijd: 1 h 30 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 8

Staat er vandaag een taart op je menu, maar wil je die maken zonder eieren? Hier zijn een aantal interessante eivervangers die je zeker in je keuken zult vinden!

Genoeg alternatieven voor eiermijders

Om de een of andere reden schrappen steeds meer mensen eieren uit hun dieet. Niet alleen veganisten die dierlijk voedsel vermijden, maar ook mensen met verschillende allergieën of intoleranties en mensen die eieren om andere gezondheidsredenen moeten vermijden. Dit lijkt in eerste instantie misschien ondenkbaar, vooral voor degenen die ze graag eten, maar gelukkig zijn er veel verschillende recepten voor gerechten die net zo goed smaken zonder eieren. Hieronder vallen zoetwaren zoals cake, koekjes, pannenkoeken enzovoort, waarbij we ook andere alternatieven voor eieren kunnen gebruiken.

Eieren worden gebruikt bij het bakken van cake om de ingrediënten aan elkaar te binden en ook om de cake luchtiger en luchtiger te maken. Een cake zonder eieren kan vrij dicht zijn en uiteindelijk meer op een koekje lijken dan op een cake zelf, wat een van de zorgen is die sommige mensen hebben over het schrappen van eieren uit hun creaties in de keuken. Zoals ik al zei, zijn er heel wat interessante alternatieven die je in plaats daarvan kunt gebruiken:

Azijn en zuiveringszout

Een zeer interessante en, voor velen, onverwachte combinatie die een opmerkelijk effect heeft. 1 ei wordt vervangen door een eetlepel azijn en 2 eetlepels zuiveringszout, waaraan je eventueel een eetlepel warm waterkunt toevoegen .

water, plantaardige olie en bakpoeder

1 ei kan worden vervangen door 2 eetlepels warm water, 1 eetlepel plantaardige olie en 2 eetlepels bakpoeder. Net als de combinatie van azijn en zuiveringszout is deze combinatie vooral handig bij het maken van desserts die moeten rijzen.

appeltaart

Wie had gedacht dat dit eenvoudige dessert van gestoofde, gepureerde appels ook kon dienen als eivervanger! Eén theelepel appelmoes is genoeg voor 1 of 2 eieren. Het combineert alle ingrediënten prachtig en veel mensen gebruiken het als suikervervanger vanwege de zoete smaak . Vooral veganisten zijn er dol op, want zij gebruiken het ook als alternatief voor boter.

banaan

Een ander fruitig alternatief voor eieren dat ook een goede suikervervanger kan zijn. Een theelepel geprakte banaan is genoeg voor 1 ei.

lijnzaad

Gemalen lijnzaad gedrenkt in water kan ook dienen als een sterk en voedzaam bindmiddel voor de ingrediënten in een cake. Je kunt het beste een verhouding van één eetlepel lijnzaad op drie eetlepels water gebruiken, wat genoeg is voor 1 ei.

chia zaden

Net als lijnzaad moeten chiazaden in water worden geweekt, maar houd er rekening mee dat ze door hun textuur zichtbaar kunnen zijn in de cake. Gebruik in plaats van 1 ei 1 eetlepel chiazaad en 3 eetlepels water.

Plantaardige olie

Dit alternatief is zeer welkom omdat we bijna altijd plantaardige olie in de keuken hebben. ¼ kopje plantaardige olie is genoeg voor 1 ei, maar wees voorzichtig met recepten die een grote hoeveelheid eieren bevatten, omdat een grote hoeveelheid olie de cake erg vettig kan maken.

Recept voor een snelle chocoladetaart zonder eieren

Als je dit artikel goed leest, zie je dat een cake zonder eieren niet minder lekker is dan een cake waar het recept om eieren vraagt. Als je een vervanger kiest, zorg er dan voor dat de smaak overeenkomt met het recept. Wij hebben azijn en baking soda gebruikt, en appeltaart of bananen kunnen extra smaak aan de cake geven. En veel plezier!

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

ingrediënten voor chocoladecake zonder ei:

220 g bloem
40 g cacao
100 g suiker
1 g zout
90 ml plantaardige olie
300 ml water
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel appelciderazijn en 1 theelepel zuiveringszout (in plaats van eieren)

Instructies:

voorbereidingsprocedure:

Zeef de droge ingrediënten - bloem, cacao, zout, suiker en baking soda - in een grote kom en meng goed.

Voeg de olie, het water en het vanille-extract toe aan het mengsel en mix met een elektrische mixer tot de ingrediënten gecombineerd zijn en het mengsel helemaal glad is.

Giet het resulterende mengsel in een ronde taartvorm en bak ongeveer 40 minuten op 175°C.

Zodra de biscuit is afgekoeld, giet je er gesmolten eetbare chocolade overheen en bestrooi je hem met kleurrijke hagelslag of geraspte stukjes witte en pure chocolade, of versier je hem met stukjes vers fruit.

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Glutenvrij

Niet op voorraad

Bosbessentopping, 200 ml

(89 Beoordelingen)

4,90 €

Niet op voorraad

Glutenvrij
Veganistisch
FIT

Niet op voorraad

Hazelnootpasta met cacao en zoetstoffen, zonder toegevoegde suiker, 200 g

(2 Beoordelingen)

10,90 €

Niet op voorraad

Glutenvrij
Beste verkoper
Lactosevrij

Zwarte chocolade, 1 kg

(281 Beoordelingen)

29,90 €

Beste verkoper
Glutenvrij

-30%

Witte kokospasta, 200 g

(268 Beoordelingen)

7,90 € 5,53 €

-30%

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min