Zotter pralines voor engelen en lummels

De cacaoboom wordt oorspronkelijk Theobroma genoemd - voedsel voor de goden. Vandaag de dag wordt chocolade vooral geassocieerd met ondeugd en zoete smaak. Het is ook een goddelijk en engelachtig voedsel, maar zou het beter passen in de onderwereld van de hel? De meningen zijn verdeeld en daarom creëerde het chocoladehuis Zotter binnen een paar jaar na de start van de productie twee lijnen: chocolade voor engelen en chocolade voor lummels. Welke voor wie was, stond duidelijk op de wikkels, die een echt designwerk waren en dat vandaag de dag nog steeds zijn. Veel mensen gooien ze niet weg, maar bewaren ze, en het is gemakkelijk te zien waar ze thuishoren: bij de wezens met vleugels of met bloemen?

Witte vleugels, zwarte staart

Waarom associëren we zowel de helderste etherische wezens als de gevallen zielen met chocolade? Andreas H. Gratze, de ontwerper en kunstenaar die Zotter met zijn fantasierijke grafische ontwerpen tot een van de meest herkenbare chocolademerken maakte, was niet de eerste die dit bedacht. De banden tussen engelen en demonen zijn veel ouder en bekend in vele culturen. Op veel plaatsen zou de smaak van chocolade zijn alsof er engelen op je tong dansen. En gebak dat zoveel cacao bevat dat het helemaal donkerbruin of bijna zwart is, wordt duivelsgebak genoemd.

Verleidt chocolade ons tot zondigen en zondigen als het gaat om gezond eten, of kan het ons helpen om te zorgen voor onze gezondheid, het milieu en onze medemens?

Dus is chocolade voor de hardwerkende of voor de stoute mens? Is de consumptie ervan een verdorven uitspatting, een genot dat als zonde wordt beschouwd? Of is het een gerecht waarmee engelen gezoet worden? Blijkbaar konden de Zotter chocolatiers niet beslissen, dus maakten ze bonbons voor allebei. Wij denken een beetje anders over de engelachtige en de duivelse kant ...

Dieetzonden

Je hebt vast wel eens het moderne gezegde gehoord dat de ronde doet op sociale media: Chocolade in de hemel bevat geen calorieën en wordt geserveerd als hoofdgerecht. Onmogelijk. Calorievrije chocolade bestaat niet en zal er ook nooit komen. Cacao zelf is rijk aan voedingsstoffen, waaronder cacaoboter, dus chocolade is hoe dan ook calorierijk. Er is geen significant verschil in calorieën tussen melkchocolade en pure chocolade. Er is natuurlijk wel een groot verschil in wat de bron van de calorieën is. En hier hebben we onze eerste verrassing: in pure chocolade komen de calorieën van het cacaogehalte, terwijl ze in melkchocolade vooral komen van suiker en toegevoegde vetten (palm en andere oliën komen hier ook in voor). Het gezondste in chocolade is natuurlijk cacao (en cacaoboter), dus het is de pure versie die naar de hemel leidt. Hoe donkerder de chocolade, hoe minder je zondigt als het gaat om gezond eten.

Heb je gehoord dat suiker net zo schadelijk is als alcohol en drugs? Dat we eraan verslaafd kunnen raken? Het is bewezen dat vrouwen suiker moeilijker kunnen weerstaan. Wat handig, nietwaar? Vrouwen zijn niet alleen de zondaars die meestal de gezinsboodschappen doen en de kinderen opvoeden, maar ze zijn ook degenen die het meest bezig zijn met hun fysieke verschijning. Hun onmacht om chocolade te weerstaan grenst aan een betovering! Toch is het niet zo. Het verschil tussen goede en slechte keuzes, tussen hemel en hel, zit hem in de kwaliteit. Chocolade van hoge kwaliteit, rijk aan cacao, biedt genot zonder tot zonde te leiden. Chocolade met veel suiker daarentegen is alleen maar verslavend, bederft onze tanden en onze fysiek, biedt geen volle smaak en laat een leegte achter. Chocolade die de zegen van de hemel draagt, is dus zwart en van goede kwaliteit. De chocolaatjes die ons door de onderstaande schurken worden gegeven, zijn chocolaatjes met een laag cacaogehalte en van slechte kwaliteit.

Zotter van de zonnige kant

Toen Zotter chocolaatjes maakte voor engelen en lummels, dacht Josef Zotter er waarschijnlijk meer marketingtechnisch aan om ze allebei een naam te geven. Maar vandaag de dag zijn zijn fantasierijke smaken in de meest fluweelzachte chocoladerepen een paar stappen dichter bij het hiernamaals daarboven. Waarom? Omdat je met Zotter chocolade een stap in de goede richting zet en geniet van chocolade die niet alleen lekker is, maar ook een "filosofie" heeft. Alle Zotter pralines gebruiken fairtrade ingrediënten, waardoor uitbuiting van arbeiders wordt voorkomen en boeren een eerlijk loon krijgen. Alle chocolade is biologisch, wat zowel goed is voor de gezondheid als voor het milieu. Zotter helpt armoedebestrijdingsprogramma''s in Nicaragua, promoot cacaoteelt (in plaats van cocaïne) in Colombia, plant een boom in Laos voor elke verkochte chocoladereep, voorziet schoollunches voor Birmese vluchtelingenkinderen in Thailand, enz. Hun chocolaatjes worden dus zeker aangeboden met de bedoeling om iets goeds te doen terwijl we onze zintuigen verwennen. Daarom zijn de chocolaatjes van Zotter engelachtig of hemels en kun je er niet mee zondigen.