Zoet, zoeter ... Chocolade atelier Dobnik

Het Dobnik Chocolade Atelier verdient zeker de plaats die anders naar het adjectief zoet zou gaan. Niet alleen dat, maar het is ook moeilijk om over dit aanvankelijk kleine project, dat nu een van de rolmodellen is voor andere bedrijven die zich op de een of andere manier bezighouden met chocolade en chocoladelekkernijen, op een andere manier te spreken dan in superlatieven ...

Het (chocolade)ijs ploegen

Weet u nog in welk jaar u naar de basisschool ging? En wanneer u trouwde of uw kinderen werden geboren? Of het jaar waarin je afstudeerde aan de universiteit? Het is moeilijk te geloven dat u zulke belangrijke data kunt vergeten... Maar wij chocoholics kunnen allemaal nog een jaar toevoegen aan ons "notitieboekje" van belangrijke jaren - 1994. Dit is het geboortejaar van een van de eerste Sloveense chocolatiers, vandaag bekend als Čokoladni atelje Dobnik. Het is een jaar dat Marinka Dobnik zeker niet zal vergeten, want het was een van de belangrijkste keerpunten in haar leven toen ze besloot haar huidige carrière in te ruilen voor een andere.

Aan de ene kant was de moeizame reis om zichzelf te bewijzen en zich te vestigen op een nieuw terrein echter een zoete - zowel figuurlijk als letterlijk. Het verhaal van het Dobnik Chocolade Atelier begon in Griže bij Žalec, waar het bedrijf nog steeds een kantoor heeft, evenals de werkplaats zelf, waar ze hun zoete lekkernijen uitsluitend met de hand maken, zodat topkwaliteit gegarandeerd is, met als extra kwaliteit dat de producten geen conserveringsmiddelen bevatten. In de jaren sinds de oprichting heeft het Dobnik Chocolade Atelier zich uitgebreid naar andere Sloveense steden; vandaag de dag vind je hun filialen in Ljubljana, Celje en Žalec, en het wordt nog makkelijker om je zoete aankopen te doen in hun online winkel, zodat je zelf, of liever gezegd je smaakpapillen, de kwaliteit van hun producten kunnen zien.

Diabetici, kijk de andere kant op!

Je bent nu waarschijnlijk benieuwd wat het Dobnik Chocolade Atelier precies te bieden heeft. Naast een grote verscheidenheid aan chocolaatjes, met fantasierijk gekozen toevoegingen om de basissmaak te verbeteren, omvat hun zeer gevarieerde aanbod pralines, koekjes, bonbons, warme chocolademelk en zelfs een selectie van eersteklas koffiesoorten en taarten - chocolaatjes of taarten gemaakt door chocolade te combineren met verschillende soorten fruit zoals frambozen, sinaasappels, etc., en ze kunnen ook een volledig unieke bruidstaart voor je maken in elk formaat. In het verleden hebben hun taarten hen zelfs een speciale prijs opgeleverd in de "Ljubljana Kwaliteitsselectie" - het Chocolade Atelier Dobnik stond bovenaan in de categorie van banketbakkerijen, wat het het Kwaliteitszegel opleverde.

Natuurlijk is de titel van deze paragraaf een beetje een grap - hoewel het aanbod van Chocolade Atelier Dobnik zeker erg zoet en vooral lekker is, zijn er ook veel dingen die geschikt zijn voor mensen die om verschillende redenen een hogere suikerinname vermijden. Hun donkere chocolades met een hoog cacaogehalte vallen zeker in deze categorie, want met mate zijn ze zeer goed voor de gezondheid, verlagen ze het cholesterolgehalte en voorkomen ze onder andere hart- en vaatziekten. Een ander bijzonder kenmerk van het assortiment van Chocolade Atelier Dobnik is dat het altijd is aangepast aan de seizoenen. Daarom worden er speciale lijnen gemaakt met seizoenstoevoegingen en wordt de keuze van de chocoladesoort ook aangepast aan de tijd van het jaar.

Een eerbetoon aan "Dr Fig"

Het zal moeilijk zijn om een Sloveen te vinden die niet weet wie er achter het beroemde pseudoniem "Dokter Vijg" schuilgaat. Het is natuurlijk France Prešeren, die kinderen blij maakte door ze zoete vijgen te geven. Aan de andere kant zijn er waarschijnlijk veel minder mensen die weten wie er achter de even beroemde, en vooral populaire, ''''Prešeren Vijgen'''' zit, droge vijgen in een speciale crème, omhuld met chocolade, melk of puur. Zelfs als je het antwoord eerder niet wist, moet het nu op zijn minst een beetje tot je zijn doorgedrongen...

Natuurlijk, dit is het Chocolade Atelier Dobnik - "Prešern''''s vijgen" zijn een van hun beschermde specialiteiten (de "Franč''''s cheesecakes" vallen ook in deze categorie), die zelfs worden gebruikt als een protocolgeschenk, wat zeker een van de beste bewijzen is van hun uitmuntendheid. Als je ze nog niet hebt geprobeerd, raden we je aan om dat zo snel mogelijk te doen en op een speciale manier eer te bewijzen aan de waarschijnlijk belangrijkste Sloveense dichter. En natuurlijk sla je dan twee vliegen in één klap, want je krijgt een gastronomische traktatie...