Wat te doen met al die appels? TOP recept: Gebakken appels

Appels zijn een van de populairste fruitsoorten in ons land omdat ze betaalbaar, lekker en veelzijdig zijn in de keuken. We hebben ook een aantal geweldige zelfgekweekte variëteiten die je gemakkelijk in je dagelijkse recepten kunt verwerken. In dit artikel geven we antwoord op de vraag welke soorten appels we kennen, wat hun eigenschappen zijn en hoe je er het beste mee kunt koken en bakken.

Welke soorten appels kennen we?

De meest voorkomende soorten in ons land zijn gala appels, topaz appels en elstar appels, elk met zijn eigen voordelen die in verschillende gerechten kunnen worden gebruikt.

1. Topaas appels

• Topaz appels zijn een van de populairste variëteiten uit eigen land. Ze hebben een stevige textuur en een lichtzure smaak, die mooi samengaat met de zoete ingrediënten tijdens het bakken.

• Topaz appels zijn perfect voor gebakken appels in de oven of appels in bladerdeeg. Door hun stevigheid en zuurgraad zijn ze ook ideaal voor het koken van compotes en het maken van appelstruwels.

  
  

Gala appels

• Gala-appels staan bekend om hun zoetheid en sappigheid. Door hun knapperige textuur zijn ze perfect om vers te eten, maar ze kunnen ook in veel desserts worden gebruikt.

• Door hun zoete smaak kunnen ze worden gebruikt in recepten waar je niet te veel suiker wilt toevoegen. Gala appels zijn ideaal voor desserts zoals gebakken appels met walnoten of gebakken appels.

  
  

3. Elstar appels

• Elstar appels zijn iets zuurder en knapperiger dan Gala appels, maar ze hebben een uitzonderlijke smaak die vooral naar voren komt bij het bakken.

• Elstar appels zijn een uitstekende keuze om mee te bakken en om klassieke desserts mee te maken, zoals appeltaarten, appelstrudel en crumbles. Ze doen het ook goed in combinatie met walnoten en herfstkruiden.

  
  

Culinaire toepassingen van appels

Appels zijn erg veelzijdig, omdat ze kunnen worden gebruikt in salades, compotes, desserts of zelfs hoofdgerechten. Hier zijn een paar ideeën om ze in je gerechten te verwerken:

1. Gebakken appels in de oven

In de oven gebakken appels zijn een eenvoudig maar heerlijk dessert. Je kunt de appels vullen met walnoten, rozijnen en honing en ze goudbruin bakken. Je kunt zowel topaz-appels als gala-appels gebruiken, want beide soorten zorgen voor de perfecte textuur en smaak.

2. Gebakken appels

Als je een fan bent van snelle desserts, dan zijn gefrituurde appels iets voor jou. Snijd ze gewoon in rondjes, rol ze in beslag en bak ze goudbruin. Je kunt ze serveren bestrooid met poedersuiker of een vleugje kaneel.

3. Appels in bladerdeeg

Appels in bladerdeeg zijn de ideale keuze als je snel iets zoets maar indrukwekkends wilt klaarmaken. Wikkel ze gewoon in bladerdeeg, voeg een beetje kaneel en suiker toe en bak ze. Deze heerlijke appelstrudel kan worden geserveerd met een bolletje vanille-ijs of gesmolten BAM-chocolade.

Eenvoudig recept voor gebakken appels met walnoten

Hier is een recept dat je in een paar minuten kunt maken - gebakken appels met walnoten. Je kunt ook BAM chocoladepasta toevoegen om je gebakken appels nog zoeter te maken.

Ingrediënten:

• 4 appels

• 50 g bruine suiker

• 1 theelepel kaneel

• 1 theelepel BAM Strudel & Pita Kruidenmix

• 50 g gehakte walnoten

• 50 g boter

• Rozijnen

• Honing

Werkwijze:

1. Was de appels en hol het klokhuis uit, zorg ervoor dat je de onderkant niet doorboort.

2. Meng in een kommetje de bruine suiker, kaneel, BAM Strudel & Pie Spice, walnoten en rozijnen. Vul vervolgens de appels met dit mengsel. Voeg aan elke appel een klein klontje boter toe.

3. Leg de appels in een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten, tot ze zacht en goudbruin zijn.

4. Giet honing of ahornsiroop over de gebakken appels en voeg naar wens BAM zoet beleg toe. Ze kunnen ook worden geserveerd met een bolletje BAM-ijs.

   
   

We hebben het geluk te kunnen kiezen uit uitstekende lokale appelsoorten, zoals gala-appels, elstar-appels en topaz-appels. Je kunt er veel heerlijke gerechten mee maken, van eenvoudig gebakken appels tot meer verfijnde desserts zoals appels in bladerdeeg of gebakken appels. Hoe je ze ook gebruikt, appels zullen altijd een centraal onderdeel zijn van onze culinaire geneugten in de herfst en winter.