Waarom zijn natuurlijke zoetstoffen gezonder dan suiker?

Voor onze voorouders was zoet voedsel een zeldzaam goed, maar tegenwoordig is het in onbeperkte hoeveelheden verkrijgbaar. Omdat suiker echter behoorlijk ongezond is, is het aan te raden om het te vervangen door een gezonder alternatief - natuurlijke zoetstoffen.

Hoe schaadt suiker onze gezondheid?

Suiker bestaat voor 50% uit glucose, dat de bloedsuikerspiegel verhoogt, en voor 50% uit fructose, dat een nadelig effect heeft op onze lever, het orgaan dat verantwoordelijk is voor het metaboliseren en opruimen van afvalstoffen in het lichaam. Door het eten van suikerhoudende lekkernijen en andere voedingsmiddelen met verborgen suiker, consumeren we elke dag 7 keer meer suiker dan 100 jaar geleden. Te geraffineerde suiker is behoorlijk schadelijk voor onze gezondheid en ons algemeen welzijn, niet alleen omdat het verslavingen en de opbouw van onaangename vetophopingen veroorzaakt, maar ook omdat het verschillende ontstekingen in het lichaam veroorzaakt, wat een van de belangrijkste redenen is waarom veel kwalen in de eerste plaats ontstaan.

Aangezien suiker echter behoorlijk ongezond is, is het aan te raden om het te vervangen door een gezonder alternatief - natuurlijke zoetstoffen.

Overmatig gebruik ervan beschadigt bijna al onze organen en verhoogt de kans op het ontwikkelen van veel medische aandoeningen: beroerte, hartaanval, diabetes, artritis, depressie en ga zo maar door.

Waarom natuurlijke zoetstoffen?

Natuurlijke zoetstoffen zijn erg nuttig als we de inname van schadelijke suikers in het lichaam willen verminderen. Ze zijn een gezonde vervanger voor geraffineerde suiker (sucrose) en fructosestroop, die in de voedingsindustrie wordt gebruikt als goedkopere suikervervanger. Ze worden bijzonder gewaardeerd door consumenten omdat ze niet bewerkt zijn, maar wel rijk zijn aan voedingsstoffen, een lage glykemische index hebben en niet verslavend zijn.

Veel mensen kiezen ervoor om andere natuurlijke alternatieven te gebruiken, die niet per se gezond zijn. Enkele van de populairste zoetstoffen zijn honing, agave, kokosnoot, ahorn of yaconsiroop, maar deze alternatieven kunnen vrij calorierijk zijn en de bloedsuikerspiegel doen stijgen. Natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of erythritol bevatten daarentegen geen calorieën en verhogen de bloedsuikerspiegel niet.

• Stevia

Een uitstekende calorievrije zoetstof die tot 300 keer zo zoet is als witte suiker, maar in tegenstelling tot witte suiker een reeks gezondheidsvoordelen heeft. Het verlaagt de bloeddruk en bloedsuikerspiegel en omdat het calorievrij is en een glykemische index van 0 heeft, is het ook geschikt voor diabetici. De beste kwaliteit zoetstoffen wordt gemaakt van steviabladeren, die het lichaam voorzien van de optimale hoeveelheid vezels en antioxidanten.

Stevia is zeer nuttig bij het zoeten van warme en koude dranken, of het nu gaat om melkdranken, thee, koffie of een verfrissende ijsthee of smoothie. Het kan ook worden gebruikt om alle gerechten te zoeten waarvoor normaal suiker wordt gebruikt, en is vooral populair bij het bakken.

• Erytritol

Een calorievrije zoetstof die van nature voorkomt in peren, druiven, watermeloenen en meloenen, maar ook in gefermenteerde producten zoals wijn en sojasaus. Omdat erythritol een suikeralcohol is, heeft het geen invloed op de bloedsuikerspiegel en is het daarom geschikt voor diabetici. Het enige nadeel is dat het in te grote hoeveelheden spijsverteringsproblemen kan veroorzaken bij sommige mensen, maar gelukkig zijn deze gevallen zeldzaam.