Waarom is biologische chocolade gezonder dan gewone chocolade?

Waarom rauwe chocolade?

Nee, chocoladeeten is geen nieuwe rage. Het is een keuze voor wie chocolade en chocoladedesserts niet wil opgeven, maar alleen bewezen gezondheidsvoordelen in zijn lichaam wil opnemen. Steeds meer mensen kiezen voor pure chocolade, wat zeker een gezondere keuze is dan melkchocolade, maar helaas zit pure chocolade niet per se vol met voedingsstoffen en andere heilzame stoffen. Het verliest de meeste voedingsstoffen en antioxidanten tijdens het productieproces en bevat ook veel suiker en vet.

Het verschil tussen gewone en pure chocolade zit hem in het verschillende productieproces. Gewone chocolade wordt gemaakt bij zeer hoge temperaturen, waardoor het gehalte aan antioxidanten en andere heilzame stoffen daalt, en cacao wordt vaak behandeld met suiker en schadelijke vetten, die niet zo goed zijn voor de gezondheid.

Misschien is het goed om te weten dat er een chocoladesoort bestaat waarvan is aangetoond dat hij heilzame effecten heeft.

Het proces om fijne chocoladete maken wordt uitgevoerd bij lagere temperaturen, waardoor alle heilzame voedingsstoffen, enzymen en mineralen behouden blijven die bij hoge temperaturen meer vernietigd worden, net als bij andere rauwe voedingsmiddelen. Naast antioxidanten bevat rauwe chocolade magnesium, calcium, zwavel, zink, ijzer, koper, kalium en mangaan, vitamine B1, B2, B3, B5, B9 en vitamine E, enkelvoudig onverzadigde vetten, proteïne en vezels. En het feit dat het geen bewerkte ingrediënten bevat, met behoud van alle belangrijke voedingsstoffen, is een van de belangrijkste redenen waarom het, naast de geweldige smaak, een groeiend aantal fans heeft.

De vele positieve effecten

Nog niet overtuigd van de uitzonderlijke helende eigenschappen van precisiechocolade? Dan zijn hier nog een paar redenen waarom het een vaste waarde zou moeten worden op uw lijst van favoriete desserts.

Verbetert de bloedsomloop en verlaagt de bloeddruk

Het is rijk aan flavanol, dat de opbouw van plaque op de wanden van de slagaders voorkomt, en theobromine, dat de bloedvaten verwijdt die het hart van voedsel en zuurstof voorzien en de afvoer van water uit het lichaam stimuleert. Flavonoïden, die ondanks hun antioxiderende kracht vaak uit gewone chocolade worden verwijderd vanwege hun licht bittere smaak, staan bekend als een goed preventief middel tegen kanker en hart- en vaatziekten.

Verbetert de spijsvertering

De voldoende vezels in rauwe chocolade ondersteunen de spijsvertering en stimuleren de productie van spijsverteringsenzymen in het lichaam.

Neutraliseert vrije radicalen

Een hoog gehalte aan antioxidanten beschermt het lichaam tegen vrije radicalen, die toenemen door stress, vermoeidheid, overgewicht, roken, blootstelling aan UV-stralen en milieuvervuiling.

Verbetert het fysieke en mentale welzijn

Naast de vele aminozuren bevat cacao nog veel meer gezondheidsvoordelen die een positief effect hebben op de fysieke en mentale gezondheid. Theobromine, bijvoorbeeld, stimuleert het centrale zenuwstelsel, ontspant gladde spieren en, zoals reeds vermeld, verwijdt de hartvaten en stimuleert de energiestroom door het hele lichaam. Cacao verhoogt ook de bloedsomloop en de hoeveelheid serotonine in het lichaam en stimuleert neurotransmitters in de hersenen die de stemming verbeteren.

En er komt geen einde aande positieve aspecten van het eten van chocolade. Chocolade is bijvoorbeeld erg nuttig bij de bereiding van verschillende dranken en bij het bakken van verschillende soorten desserts, vooral rauwe desserts. Omdat de smaak iets bitterder is, combineren zoetekauwen chocolade graag met fruit of noten of met toevoegingen die natuurlijke suiker bevatten. Degenen die iets minder bedreven zijn in het bakken, genieten er graag alleen van, want er is een ruime keuze aan chocolade met verschillende toevoegingen.