Tips voor het maken van zelfgemaakte chocoladerepen

Wat dacht je ervan om deze keer eens thuis je eigen chocoladereep te maken? Niet alleen is het supermakkelijk om te maken, een zelfgemaakte chocoladereep kan ook het perfecte zoete cadeau zijn voor je geliefden. Het beste aan zelfgemaakte chocolade is dat je er van alles over kunt strooien, van noten, gedroogd en gekonfijt fruit tot koekjes. Zo wordt de chocolade precies zoals jij het wilt.

Chocoladevormen

Het mooie is dat je geen speciale, dure vormen nodig hebt om de repen te maken. Als je een vorm hebt, gebruik je die natuurlijk, maar zo niet, dan is bijna elk plastic bakje voldoende. Als u thuis bijvoorbeeld nog plastic ijsbakjes hebt staan, kunt u die gebruiken als model voor de repen.

Chocolade tempereren

Wanneer u repen maakt, is het een goed idee om dechocolade te tempereren. Het kan iets meer tijd kosten, maar geloof me, het loont de moeite. Ongetempereerde chocolade resulteert in grijze vlekken die er niet erg aantrekkelijk uitzien, vooral niet als u de chocolade aan iemand cadeau wilt doen. Het proces is eigenlijk snel en eenvoudig. Eerst verwarmt u de chocolade en zorgt u ervoor dat hij niet warmer wordt dan 50 graden. U kunt meer lezen over tempereren in ons artikel over tempereren.

Toevoegingen

U hebt echt de vrije hand als het gaat om de toevoegingen op uw chocolade. U kunt erop strooien wat u maar wilt. Wees alleen voorzichtig met het toevoegen van vers fruit. Meestal werkt dit niet zo goed, omdat het fruit snel vocht opbouwt, waardoor u de chocolade snel moet opeten.

Als je wat smaak aan de chocolade wilt toevoegen, kun je een paar druppels pepermunt, citroensap of een paar druppels olie aan de mix toevoegen. Let op: voeg geen alcohol of water toe, want dan gaat de chocolade schuimen en wordt hij onbruikbaar.

Kort recept voor het maken van een precieze chocoladereep

Ingrediënten:

• 1/4 kop kokosolie
• 1/4 kop cacaopoeder
• 2-3 theelepels (naar smaak) ahornsiroop of honing
• snufje zout