Pure chocolade is goed voor je gezondheid

Je hebt waarschijnlijk al vaak gehoord dat pure chocolade gezonder is dan melkchocolade of witte chocolade, en dat je daarom beter af bent met pure chocolade en de andere twee soorten chocolade links kunt laten liggen. Het is wetenschappelijk bewezen dat pure chocolade bepaalde stoffen bevat die een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Deze stoffen gaan echter verloren bij de productie van melkchocolade of witte chocolade, waardoor deze twee chocoladesoorten echt niet zoveel positieve effecten op het lichaam hebben als pure of pure chocolade.

Flavonoïden - de stille helpers in pure chocolade die u beschermen

Recent wetenschappelijk onderzoek beveelt aan om pure chocolade dagelijks met mate te consumeren, omdat deze hoeveelheid chocolade hart- en vaatziekten zou kunnen voorkomen. Pure chocolade bevat stoffen die flavonoïden worden genoemd. Flavonoïden zijn stoffen die in planten voorkomen en daarin vele rollen spelen.

Hun belangrijkste rol is ongetwijfeld dat ze kleur geven aan planten - het zijn pigmenten.

Het zijn flavonoïden die bloemen en vruchten hun rode, blauwe en gele kleur geven, en, minder vaak, bladeren hun kleur. Ze werken ook als UV-filters in de plant en beschermen de plant tegen schadelijke UV-stralen die de plant zouden kunnen beschadigen. Daarnaast werken ze ook tegen microben en insecten in de plant en vormen ze een bron van verdediging tegen parasieten.

Gunstige effecten van pure chocolade op het lichaam

Maar flavonoïden zijn niet alleen goed voor planten. Deze polyfenolische verbindingen hebben ook gunstige effecten op het menselijk lichaam. Hun belangrijkste effect is ongetwijfeld hun antioxiderende werking, maar ze helpen ook om het lichaam te beschermen tegen mutagene en kankerverwekkende stoffen. In feite zijn het niet de flavonoïden zelf die een positief effect hebben op het lichaam, maar deze verbindingen versnellen alleen bepaalde metabolische routes in het lichaam. Wanneer het lichaam voedingsmiddelen consumeert die flavonoïden bevatten, herkent het flavonoïden als lichaamsvreemde stoffen en wil het er zo snel mogelijk vanaf. Het begint daarom urinezuur uit te scheiden en bepaalde enzymen worden geactiveerd om ervoor te zorgen dat flavonoïden uit het lichaam worden verwijderd. Maar het is deze geactiveerde route die ervoor zorgt dat, naast de flavonoïden zelf, ook andere giftige en gevaarlijke stoffen uit het lichaam worden verwijderd. Naast deze route activeren flavonoïden ook mechanismen die helpen om kankercellen te vernietigen en de verspreiding van tumoren in het lichaam tegen te gaan. Studies hebben aangetoond dat alleen kleine hoeveelheden flavonoïden een dergelijk effect hebben, in feite stimuleren ze alleen het lichaam om beschermende factoren te gaan produceren. In grotere hoeveelheden kunnen flavonoïden echter bijdragen aan extra risico''s en het tegenovergestelde effect hebben van wat we willen. Daarom blijkt de aanbeveling dat pure chocolade met mate en niet in grote hoeveelheden moet worden geconsumeerd, ook hier weer van toepassing te zijn. Eén of twee repen pure chocolade per dag is meer dan genoeg.

Een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition toonde aan dat mensen die een dieet vol flavonoïden uit chocolade volgden, lagere niveaus van slecht LDL-cholesterol hadden dan mensen in de controlegroep. De proefpersonen volgden een dieet met pure chocolade en cacaopoeder. Ze consumeerden dit elke dag met mate en aan het einde van het onderzoek bleek dat de LDL-niveaus van deze proefpersonen significant lager waren. Dit betekent dat deze mensen minder kans hadden op de vorming van plaques op de wanden van de slagaders door LDL-cholesterol en dus minder kans hadden op een hartaanval.

Verder onderzoek naar de consumptie van pure chocolade heeft aangetoond dat pure chocolade een gunstig effect heeft op het ontspannen van de bloedvaten en op de bloedstolling. Dit betekent dat pure chocolade ook een positief effect heeft op het verlagen van de bloeddruk. In het geval van hoge bloeddruk is het de vernauwing van de perifere bloedvaten die de stijging veroorzaakt. Als de bloedvaten verwijden, kan de bloeddruk dalen naar lagere waarden, wat weer een positief effect heeft op het hart, omdat het veel druk op het hart verlicht.

Geen zorgen, grijp naar pure chocolade!

Zoals u ziet, heeft pure chocolade veel positieve effecten op het menselijk lichaam. Maar u moet zich ervan bewust zijn dat gezondheid niet het resultaat is van slechts één factor. Pure chocolade alleen is niet genoeg om uw gezondheid te beschermen en te behouden. Het is belangrijk om de gewoonten in je leven te veranderen om het aantal negatieve invloeden op je lichaam te minimaliseren. Maar het is goed om te weten dat pure chocolade, met mate natuurlijk, ook een van de factoren is die uw gezondheid kunnen helpen beschermen. Dus de volgende keer dat u trek hebt in zoet, hoeft u zich niet schuldig te voelen als u pure chocolade of producten die pure chocolade bevatten pakt. Trakteer uzelf op een rib of twee en maak u geen zorgen, u hebt iets goeds gedaan voor uw lichaam.