Vandaag de dag verwent de succesvolle chocolatier ook andere mensen met zijn chocoladedelicatessen uit Prekmurje. Jasmina van Passero Chocolaterie zegt dat haar man Tomaž een ondernemende partner is die hun liefdesverhaal heeft laten uitgroeien tot een serieuze bedrijfsvisie voor een chocolaterie op het platteland. Hij heeft dat op een heel originele manier gedaan, met chocoladepralines die hij zelf heeft gemaakt. En omdat ze thuis allebei in de foodbusiness zaten, bloeiden hun chocolade-ideeën ook snel op. Ze werken allebei in de chocolaterie en zoeken naar nieuwe smaken, vooral in de omgeving van Prekmurje, tradities en de wisselende seizoenen.
Combinaties van chocolade lekkernijen en toevoegingen
Het echtpaar stopt niet bij de standaardcombinaties van chocolade en klassieke toevoegingen (bijv. hazelnoten, rozijnen) wanneer ze spelen met nieuwe smaken, maar gaat gedurfd verder, in de culinaire traditie van Prekmurje zelf, en biedt chocolade fijnproevers een combinatie van chocolade en chocolade. Een van hun eerste chocoladelekkernijen - chocoladepralines, die ze "chocoladevermommingen van lokale smaken" noemen en die ze aanbieden in de Chocolate Joys of Prekmurje-collectie - zijn samengesmolten tot chocoladesnoepjes met vlierbloesem, pompoenolie, gibanica, traminac en yucca. De "smaken van Prekmurje" gecombineerd met chocolade zijn afzonderlijk verkrijgbaar, voor de avonturiers, of als een mix van alles. En om deze chocoladelekkernijen geschikt te maken als cadeau, hebben ze ze netjes verpakt in kleine, handige doosjes, waarop hun handelsmerk is geschilderd - een mus (wat in het Italiaans hun achternaam betekent), waarvan de vleugel de vorm heeft van een lindeblad en een symbolische betekenis voor de Slovenen.
Ze zijn niet alleen bezig met het maken van pralines, maar ook met chocoladesmaken.
Als het aankomt op het maken van geïnspireerde chocoladerepen, zeggen ze dat ze graag inspiratie halen uit gewone alledaagse dingen. De noot die je onder een boom vandaan plukt of de zaden die je laten glimlachen als je een pompoen halveert, inspireren hen. Ze houden ervan om speels te zijn bij het zoeken naar nieuwe chocoladesmaken, zich niet te laten beperken door het platteland en de traditie, maar deze te ervaren als inspirerende waarden. Deze handgemaakte chocolaatjes zijn gemaakt van pure chocolade, met 70% cacaonibs, en zijn gemaakt van fantasie met walnoten, pompoenpitten en hennepzaden. Deze interessante chocolatier van het platteland biedt ook ongebruikelijke chocoladeproducten, zoals chocoladeperen op steeltjes, geïnspireerd op een verhaal over het belang van gedroogde peren in een tijd voor suiker. Ze gaan er graag prat op dat ze deze mooie en inspirerende verhalen zo ontwerpen dat ze tegelijkertijd ook lekker zijn.
Zoals Passero Estate zichzelf voorstelt op zijn officiële Facebookpagina, noemen ze zichzelf:"Passero Estate, een charmante mix van comfortabele vakanties, huiselijkheid en gastronomie. Een goed startpunt om prekmurje te ontdekken." Wij ontdekken dat Passero meer is dan dat. Passero omvat:
Passero Vakantiehuis
Trakteer jezelf op een comfortabele en ontspannen vakantie in het dorp. Twee appartementen wachten op je als je terugkomt van je fietstochten door het betoverende landschap, zwemmen in de nabijgelegen thermale baden, het verkennen van de culturele en natuurlijke bezienswaardigheden of misschien gewoon het doen van je boerderijklusjes. De geneugten van Prekmurje zijn talrijk. Een fijne dag op het platteland!
Het winkeltje van Passero
En zoveel lekkers! Verschillende soorten wijn en sterke drank, natuurlijke sappen, prekmurje ham en andere gedroogde vleeswaren, broodbeleg, pompoenpitolie, kruiden, jam, honing... zelfgemaakt en gezond. Dek je tafel met de lekkernijen van Passero of doe ze in een cadeauverpakking en deel ze met vrienden. Je bent uitgenodigd om te proeven!
Passero Wijnbar
Een gerenommeerd gastronomisch hoekje om jezelf thuis te verwennen. Probeer originele retastes, zlevanka en posolanka, huisgemaakt brood, vleeswaren en broodbeleg, onze bekroonde wijnen en prekmurje gibanica. Geniet van lekker eten en drinken. Met uitzicht op de vlakte. We zijn open in het weekend of op afspraak. Welkom aan tafel!
info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español