Olympische muffins: de beste chocolademuffins met chocoladeganache

Maar het leven van een Olympiër is meer dan training en competitie. Een uitgebalanceerd dieet is ook cruciaal voor topprestaties, niet alleen om de fysieke prestaties te verbeteren, maar ook om de algehele gezondheid en het welzijn te waarborgen. Professionele atleten volgen strikt geplande diëten met hoogwaardige eiwitten, complexe koolhydraten, gezonde vetten en veel vitaminen en mineralen. Maar zelfs de strengste schema''s laten ruimte voor kleine verwennerijen die atleten morele steun en extra energie geven.

Van deze zoete snacks zijn chocolademuffins de perfecte combinatie van lekker en voedzaam. Deze muffins, die bekend staan om hun rijke smaak en eenvoudige bereiding, zijn een echte hit geworden onder sporters en fans die tegelijkertijd iets zoets en voedzaams willen. Chocolade, het hoofdingrediënt van deze muffins, zorgt niet alleen voor een aangename smaak, maar ook voor veel voordelen zoals een betere stemming, meer energie en zelfs een positief effect op de cognitieve functie.

Als we aan de Olympische Spelen denken, stellen we ze ons vaak voor als een festival van kracht, uithoudingsvermogen en vaardigheid. Maar achter deze ongelooflijke prestaties gaan ook kleine momenten van ontspanning en plezier schuil die net zo belangrijk zijn. Hier is een recept voor de beste chocolademuffins, die momenteel erg populair zijn onder atleten in Parijs. Deze muffins zijn eenvoudig te bereiden, heerlijk en kunnen thuis worden gemaakt om een beetje van de Olympische geest te proeven.

Recept voor chocolademuffins

Ingrediënten:

• 150 g bloem
• 50 g BAM cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 1/2 theelepel zout
• 200 g bruine suiker
• 2 grote eieren
• 120 ml BAM avocado-olie
• 240 ml karnemelk
• 1 theelepel BAM vanillepasta
• 100 g gesmolten BAM pure chocolade
• 30 g BAM pure chocolade

Voor de chocolade ganache:

• 120 ml zoete room
• 150 BAM pure chocolade

Instructies

1. Meng in een grote kom de bloem, bruine suiker, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout. Roer goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.

2. Klop in een andere kom de karnemelk (235 ml melk + 1 el azijn), eieren, olie en BAM vanillepasta door elkaar. Roer tot het mengsel glad is.

3. Voeg het natte mengsel geleidelijk toe aan het droge mengsel en roer voorzichtig tot de ingrediënten gecombineerd zijn. Voeg dan de gesmolten pure chocolade toe en roer voorzichtig tot het volledig gecombineerd is.

4. Zet het bereide mengsel minstens 20 minuten in de koelkast om iets in te dikken.

5. Verwarm de oven voor op 200°C en zet een muffinplaat klaar die bekleed is met papieren bakjes.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinbakjes en vul ze voor ongeveer 3/4. Strooi een paar stukjes pure chocolade bovenop elke muffin.

Bak 8 minuten op hoge temperatuur, verlaag dan de temperatuur naar 150°C en bak nog eens 10 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van de muffin wordt gestoken er een paar vochtige kruimels uit komt.

6. Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de vorm en leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen.

Bereiding van de chocoladeganache

1. Verwarm in een kleine steelpan de zoete room op middelhoog vuur tot het zachtjes begint te pruttelen. Zorg ervoor dat het niet kookt.

2. Hak de pure chocolade fijn en doe hem in een hittebestendige kom. Giet de hete room over de chocolade en laat 2-3 minuten staan om de chocolade te laten smelten.

3. Roer het mengsel voorzichtig tot de chocolade volledig gesmolten is en de ganache glad is. 4. Laat afkoelen tot kamertemperatuur tot het ingedikt maar nog wel lopend is.

De muffins vullen met ganache:

1. Als de muffins volledig zijn afgekoeld, maak dan met een klein mes of eetstokje een gaatje in het midden van elke muffin.

2. Vul een spuitzak met ganache en spuit dit in het midden van elke muffin. Laat de ganache opstijven voor het serveren.

Deze chocolademuffins zullen zowel jou als je geliefden blij maken. Of je nu een gepassioneerde sporter bent op zoek naar een zoete beloning na een training, of gewoon een liefhebber van lekkernijen, deze muffins zijn de perfecte aanvulling op onze receptencollectie. Maak ze thuis en proef een stukje van de Olympische Spelen, waar je ook bent.

Laten we niet vergeten dat het voedsel dat we eten invloed heeft op ons welzijn en onze energie. Daarom is het belangrijk om af en toe te genieten van zoete snacks die ons plezier en voldoening geven. Laat deze chocolade muffins je de zoete momenten en de extra energie geven die je nodig hebt om de uitdagingen van het dagelijks leven aan te gaan. Geniet nog meer van het maken en genieten van deze heerlijke traktaties.