Interessante feiten over chocolade

Chocolade is een voedingsmiddel dat met zijn heerlijke smaak elke zoetekauw op de knieën krijgt. Maar de geschiedenis van chocolade, de impact op de gezondheid en de productie en consumptie ervan gaan gepaard met interessante feiten die niet bekend zijn bij veel liefhebbers van dit bedwelmende snoepje.

Historische feiten over chocolade

• Het woord chocolade komt van het Azteekse woord xocolatl, wat ''''bitter water'''' of ''''bittere drank'''' betekent. De Azteken consumeerden chocolade als een bittere drank, vandaar de naam.
• Chocolade is het voedsel van de goden. Chocolade wordt gemaakt van de cacaoboom, die in het Latijn Theobroma cacao heet. Het woord "theobroma" betekent "godenvoedsel" in het Latijn. Dus de volgende keer dat je naar chocolade grijpt, denk dan aan het eten van voedsel dat de goden van vroeger ook aten.
• De Azteken, die de eerste chocolade-eters ter wereld waren, ontdekten eeuwen geleden dat chocolade een afrodisiacum was. Daarom genoten ze ervan voordat ze hun minnaressen gingen bezoeken. Dit werd ontdekt door de Europese veroveraars van Midden- en Zuid-Amerika, die dit feit meenamen naar Europa. Waarom chocolade op deze manier werkt, is nog niet helemaal duidelijk, maar wetenschappers geloven dat theobromine en andere ingrediënten in chocolade werken als milde seksuele prikkels. Of dit waar is of niet, is zeker een punt van discussie. Maar het is zeker waar dat chocolade gemakkelijk het hart van je geliefde zal veroveren.
• De eerste chocoladereep werd in 1842 in Europa gemaakt, door de Engelse chocoladefabriek Cadbury. Daarvoor was chocolade verkrijgbaar in de vorm van drankjes, die vrij duur waren en praktisch ontoegankelijk voor het grote publiek. De productie van de eerste chocoladereep markeerde echter het begin van de industriële chocoladeproductie, die chocolade naar de armere mensen bracht.

Feiten over de gezondheidseffecten van chocolade

• Chocolade is een natuurlijke remedie tegen depressie. Het bevat het aminozuur tryptofaan, dat in het lichaam wordt gebruikt om serotonine te produceren, een van de antidepressiva van de natuur. Dus als je je de volgende keer depressief voelt, pak dan een chocoladereep en trakteer jezelf op een rib of twee. U zult zien dat u zich snel beter zult voelen.
• Het volksgeloof zegt dat chocolade een van de belangrijkste oorzaken is van puistjes. Nou, dit populaire geloof is niet waar. Chocolade draagt niet bij aan acne en puistjes en wetenschappelijk onderzoek heeft dit bevestigd. Wat wel bijdraagt aan puistjes is melk, wat veel voorkomt in melkchocolade. Mensen die last hebben van puistjes kunnen daarom beter pure chocolade gebruiken.
• Chocolade is giftig voor honden en andere huisdieren. Theobromine, cafeïne en andere stoffen die ons lichaam stimuleren, zitten in grote hoeveelheden in chocolade en kunnen dodelijk zijn voor huisdieren.
• Pure chocolade, die bekend staat om zijn antioxiderende eigenschappen, heeft de meest positieve effecten op het menselijk lichaam. Van pure chocolade is bijvoorbeeld aangetoond dat het het lichaam beschermt tegen de ontwikkeling van kanker en hartaandoeningen.
• Het smeltpunt van chocolade ligt net onder de lichaamstemperatuur van de mens. Daarom smelt chocolade in de mond terwijl het als een vaste reep op tafel ligt. Smeltende chocolade in de mond veroorzaakt een toename van de hersenactiviteit omdat de gevoelszenuwen in de mondholte geïrriteerd raken. De toename in hersenactiviteit leidt tot een toename in hartactiviteit, die zelfs groter is dan bij hartstochtelijk kussen en tot 4 keer langer aanhoudt.

Feiten over de productie en consumptie van chocolade

• Chocoladefabrikanten gebruiken 40% van alle amandelen ter wereld en 20% van alle noten ter wereld om chocolade met additieven te maken.
• De favoriete smaak in de VS is, u zult het niet geloven, chocolade. Bij een enquête in Amerika zei 52% van de volwassenen dat chocolade hun favoriete smaak was.
• De houdbaarheid van chocolade is ongeveer een jaar. In die tijd zijn de stoffen die chocolade zijn smaak en stabiliteit geven nog niet begonnen met afbreken. Na deze tijd kan de chocolade echter slechter gaan smaken en kunnen er andere chemische veranderingen in de chocolade optreden die de kwaliteit van de chocolade zelf kunnen aantasten.
• In 2000 bedroeg de totale chocoladeconsumptie in de VS meer dan 1,5 miljard kilo. Maar de grootste chocolade-eters ter wereld zijn de uitvinders van de melkchocolade - de Zwitsers. Handelaren schatten dat er in dit kleine Alpenland wel 10 kilo chocolade per hoofd van de bevolking per jaar wordt gegeten. Wij liggen ver achter hen, aangezien onze chocoladeconsumptie per hoofd van de bevolking bijna 10 keer lager ligt. De gemiddelde consument hier eet slechts 1,5 kilo chocolade per jaar.