Marmercake is een populair dessert dat indruk maakt met zowel zijn smaak als zijn uiterlijk. Dit dessert is uitgegroeid tot een echte klassieker en dat is geen wonder, want het combineert rijke chocolade en vanillegebak in perfecte harmonie. Het marmeren patroon dat tijdens de bereiding ontstaat, zorgt voor een aantrekkelijk uiterlijk, waardoor de marmercake ideaal is voor speciale gelegenheden, maar ook voor een eenvoudige koffietaart in de namiddag.
- Wat is marmercake?
Een marmercake, ook wel bekend als marbrécake, is een soort biscuit die twee verschillende lagen beslag bevat: chocolade en vanille. De naam komt van het uiterlijk van de cake, omdat er tijdens de bereiding een gemarmerd patroon ontstaat dat lijkt op natuurlijk marmer. Dit patroon wordt bereikt door afwisselend de vanille- en chocoladelagen in de bakplaat te doen en ze dan met een houten lepel of vork over het deeg te trekken om het gewenste patroon te creëren. De marmercake is populair om zijn smaak, die zoet, licht en vol chocoladetonen is. Het wordt vaak geserveerd met koffie of thee en is een geweldige keuze als ontbijt, brunch of dessert na het diner. Door zijn elegante uiterlijk is marmercake ook een populaire keuze voor speciale gelegenheden zoals verjaardagen, feesten of familiereünies.
- Tips voor het maken van de beste marmercake:
Het bereiden van de perfecte marmercake kan eenvoudig zijn als je een paar belangrijke tips volgt. Hier zijn een paar stappen die je helpen bij het maken van de perfecte marmercake
- Kies ingrediënten van hoge kwaliteit: De kwaliteit van de ingrediënten is de sleutel tot een heerlijke marmercake. Gebruik verse eieren, echte boter en chocolade- en vanille-extract van hoge kwaliteit voor de beste smaak.
- Bereid de oven goed voor: Voordat je begint met het bereiden van het deeg, verwarm je de oven voor op de juiste temperatuur (meestal rond de 180°C). Dit zorgt ervoor dat de cake gelijkmatig bakt en dat de buitenkant mooi bruin wordt en de binnenkant zacht is.
- Meng het deeg goed: Zorg er bij het bereiden van het deeg voor dat je de ingrediënten goed mengt, maar niet te goed. Te veel mixen kan resulteren in een harde cake. Gebruik een mixer op gemiddelde snelheid of mix met de hand tot je een glad deeg hebt.
- Voeg cacao toe in de juiste verhoudingen: Gebruik voor de chocoladelaag cacaopoeder en voeg dit in de juiste verhoudingen toe om de gewenste chocoladesmaak en -kleur te krijgen. Meestal wordt ongeveer 1/3 van het beslag gebruikt voor de chocoladelaag.
- Marmering: Zodra je het chocolade- en vanillebeslag hebt bereid, wissel je ze af in de bakplaat. Gebruik vervolgens een lange houten lepel of vork om over het deeg te trekken zodat er een gemarmerd patroon ontstaat. Zorg ervoor dat je niet te veel doet, want je wilt het patroon behouden maar niet te veel mengen.
- Bak het deeg in een voorverwarmde oven en controleer of het gaar is met tandenstokers of een eetstokje. Als je de tandenstoker uit het midden van de cake trekt en hij er schoon uitkomt, is de cake gebakken.
- Laat afkoelen voor het serveren: Als de cake klaar is met bakken, laat hem dan ongeveer 10 minuten afkoelen in de bakvorm en breng hem dan over naar een rooster om volledig af te koelen. Zo blijven de sappigheid en smaak van de cake behouden.
- Extra opties: Als je de smaak van de marmercake wat pittiger wilt maken, kun je noten, chocoladeschilfers of andere ingrediënten naar keuze toevoegen.
Marmercake kan barsten als het op een te hoge temperatuur wordt gebakken. Omdat elke oven zijn eigen wetten heeft, zul je veel moeten oefenen om erachter te komen wat de juiste temperatuur is voor het bakken van een marmercake. Wij raden je aan om de ''''ventilatie'''' stand te gebruiken en de marmercake te bakken op 160-180°C.
- Wanneer moet ik de marmercake van de bakplaat halen?
De marmercake moet normaal gesproken uit de bakplaat gehaald worden als hij voldoende afgekoeld is om met de hand verplaatst te worden zonder risico op brokkelen of beschadiging.
- Als de cake klaar is met bakken, laat hem dan ongeveer 10-15 minuten in de bakplaat staan. Dit helpt de cake om een beetje af te koelen en te krimpen, waardoor hij makkelijker te verwijderen is. Ga langzaam met een mes langs de randen van de bakplaat om de cake van de zijkanten los te maken. Zo voorkom je dat de cake aan de bakplaat blijft plakken.
- Als je een bakplaat met een verwijderbare bodem gebruikt, verwijder deze dan door simpelweg de ring te verwijderen en de cake op de bodem te laten staan. Als je een conventionele bakplaat gebruikt, gebruik dan een spatel of mes om de cake voorzichtig uit de bakplaat te tillen.
- Om de marmercake over te brengen op een serveerbord, gebruik je een platte spatel om voorzichtig onder de bodem van de cake te schuiven en breng je hem voorzichtig over op het bord.Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.Marmercake is een heerlijk dessert dat kan worden bereid voor verschillende gelegenheden of gewoon om thuis van te genieten.
- Probeer de volgende BAM-recepten:
- MARMERCAKE MET YOGHURT
- MARMERCAKE MET ZURE ROOM
- MARMERCAKE MET ESPRESSO
info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español