Voor elk gebakken dessert is er een optimale baktijd. Dit is natuurlijk heel belangrijk voor de smaak, de vorm en het uiterlijk. Dit geldt ook voor koekjes, brownies en cakes, dus we hebben wat tips voor je op een rijtje gezet zodat je de volgende keer precies weet wanneer je toetjes gebakken zijn.
Koekjes
Als je koekjes bakt, controleer dan de toestand van de koekjes bij de minimale baktijd die in het recept staat aangegeven. Omdat koekjes meestal niet erg dik zijn, kan slechts één minuut al een groot verschil maken. Haal ze zodra ze gebakken zijn van het bakpapier op de bakplaat, tenzij het recept anders vraagt. Als de koekjes aan het bakpapier plakken, kan dit een teken zijn dat ze te lang op het bakpapier zijn afgekoeld.
Als je het koekje lichtjes aanraakt met je vinger, mag er bijna geen residu op het koekje achterblijven.
De koekjes zijn gebakken als ze stevig en bruin zijn, wat natuurlijk ook afhangt van het recept zelf. Als je het koekje met je vinger licht aanraakt, mag er bijna geen restje achterblijven. Volg de aanwijzingen in het recept voor de juiste hoeveelheid bruin.
Brownies
Brownies zijn klaar als ze aan de rand van de bakplaat beginnen weg te trekken en de tandenstoker die erin gestoken is bijna helemaal schoon is. Als je niet wilt dat je brownies droog zijn, kun je ze uit de oven halen als er nog wat kleine droge deeltjes op de tandenstoker zitten en de brownie een beetje bruin is. Let er natuurlijk wel op dat je ze niet te snel uit de oven haalt, want dan zijn de brownies misschien nog niet gebakken.
De cake-achtige brownies zijn gaar als ze aan de rand van de bakplaat beginnen weg te trekken en de tandenstoker die erin gestoken is bijna helemaal schoon is.
Als je brownies echter chocoladestukjes bevatten, moet je de tandenstoker beter in de gaten houden. Als je de tandenstoker precies op de plek van de gesmolten chocolade hebt gestoken, zal de tandenstoker nat zijn, wat natuurlijk geen teken van te weinig bakken is. In zo''n geval kunt u het beste meerdere tandenstokers nemen en ze op verschillende plaatsen steken.
Cake
De baktijd is ook heel belangrijk voor het cakebeslag. Niemand wil rauw deeg, maar aan de andere kant is droog, mager deeg ook niet goed.
Om de gebakken cake te controleren, kun je twee methoden gebruiken. De eerste is de standaard en zeer bekende methode, die we al hebben genoemd voor brownies, de tandenstoker methode. Een tandenstoker wordt in het midden van het gebak gestoken om te controleren hoe gaar het is. Als de tandenstoker nog nat is en er stukjes deeg aan zitten, dan is het gebak nog niet gebakken. Als de tandenstoker droog is, of als er maar een paar bijna droge stukjes deeg aan zitten, dan is de taart klaar. Het is goed om te weten dat een droge tandenstoker natuurlijk ook een teken kan zijn van overgebakken deeg, wat kan resulteren in een onsmakelijke cake.
Het is goed om te weten dat een droge tandenstoker natuurlijk ook een teken kan zijn van een te gaar deeg, wat kan resulteren in een onsmakelijke cake.
De tweede methode is voor degenen die wat meer ervaring hebben en vereist alleen de palm van je hand. Open je schone handpalm wijd en plaats deze in het midden van je cake. Druk lichtjes op de cake en als hij niet opbolt onder de druk en stevig blijft, dan is hij gebakken. Natuurlijk, als je veel druk uitoefent, zal de cake verkruimelen en dat willen we niet, dus zoals gezegd is deze methode alleen voor de iets meer ervaren mensen.
info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español