Hoe chocolade in kleinere stukjes breken

Leestijd: 0 minuten

Het breken van chocolade kan een echte puinhoop zijn als het niet goed gebeurt.

Het breken van chocolade kan een echte puinhoop zijn als het niet goed gebeurt. Vaak moeten we chocolade in stukjes breken, om te koken of om aan gasten te serveren. Als we niet voorzichtig zijn, kunnen onze stukjes te groot zijn of kan de chocolade in te kleine stukjes gebroken worden.

Begin de chocolade dwars door zijn wikkel te breken. Gebruik het aanrecht als steun. U kunt natuurlijk ook een ander hard, stabiel oppervlak kiezen als steun. Druk vervolgens de chocolade op het oppervlak en begin te breken. Draai de chocolade terwijl u hem breekt, zodat hij niet smelt onder de hitte van uw handen. Zo breekt u de chocoladereep op de plaatsen waar u dat wilt. Uiteindelijk hoeft u de reep alleen nog maar uit te pakken en in een kom te schudden of gewoon aan uw gasten te serveren.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

O avtorju

Urša R.

Ustvarjalka vsebin

Over ons

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

bakken met pure chocolade: een handleiding voor thuisbakkers

Tips voor zoetwaren

Leestijd: 9 minuten

Aantal ingrediënten:

Ingrediënten:

Instructies:

voorbereidingsprocedure

	Voeg de vanillepasta, basterdsuiker, eetbaar zetmeel en rum toe aan de dooiers. Voeg 50 ml melk toe en roer met een garde tot een gladde massa zonder klontjes.
	Doe de overgebleven melk in een steelpan en verwarm het tot het kookpunt.
	Meng een pollepel kokende melk met het eimengsel en voeg het eimengsel dan langzaam al roerend met een garde toe aan de kokende melk.
	Kook de resulterende room op een middelhoog vuur onder voortdurend roeren nog 5 tot 7 minuten, tot hij dikker wordt.
	Roer het grove kokosmeel door de room. Pas de hoeveelheid aan je smaak aan.
	Haal de steelpan van het vuur. Dek het af met doorzichtig huishoudfolie, tot aan de custard, om te voorkomen dat er zich een korstje op de custard vormt.
	Zet het ongeveer 5 uur in de koelkast om volledig af te koelen en op te stijven.
	Klop de afgekoelde slagroom met een elektrische handmixer tot een gladde massa en spatel er dan de slagroom door. Pas de hoeveelheid aan, afhankelijk van hoe compact je de room wilt hebben.
	Spuit de biscuit of biscuit op de bodem van de glazen en spuit de room erop. Garneer de Raffaello in het glas met kokos en een Raffaellobolletje.
	Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de graham crackers en amandelen tot kruimels. Zeef in een middelgrote kom en meng de suiker en gesmolten boter tot een geheel. Druk stevig op de bodem en langs de zijkanten van de taartvorm. Bak 8 minuten voor. Laat de
	Bereid de vulling: klop de gezoete gecondenseerde melk, het citroensap en de eidooiers. Giet de bereide citroencrème in de warme koekkorst. Bak de taart 18-21 minuten of tot hij losjes gezwollen is in het midden. Haal uit de oven en laat volledig afkoel