Vraag naar chocoladefiguren
De laatste tijd krijgen we veel aanvragen voor chocoladefiguren op maat. Vroeger was het voldoende om een gewone Milka in cellofaan te verpakken als cadeau. Daarna werd de in cellofaan verpakte Milko versierd met een lint. De cultuur van het geven van geschenken en chocolade bleef zich ontwikkelen. Geschenken, gevers en klanten werden veeleisender, wilden beter, prestigieuzer, mooier en van hogere kwaliteit. Nu is melk helemaal passé. Uit. Als iemand ze cadeau geeft, is dat bijna een belediging. Nu worden geschenken steeds persoonlijker, van chocolaatjes met namen erop geschreven, tot gravures op houten kistjes, tot gekleurde verpakkingen die helemaal zijn afgestemd op de klant.
3D-printen
De nieuwste trend is het 3D-printen van chocolade, dat nog niet wijdverspreid is door de onnauwkeurige en trage technologie. 3D-chocoladefiguurtjes vinden momenteel echter hun weg naar de markt. Van kleine auto''s tot logo''s van tien centimeter tot onderdelen van een halve meter voor verschillende industrieën. Allemaal in een willekeurige vorm, gevuld met de fijnste melk- of pure chocolade.
Natuurlijk nemen we ook zulke aanvragen aan, want we krijgen steeds meer van dit soort gesprekken.
Het gewicht van chocolade berekenen op basis van zijn volume
Om onze toekomstige klanten te helpen een idee te krijgen van hoeveel chocolade er gebruikt wordt voor een van uw chocoladefiguren. En zodat chocolatiers je niet met een prijskaartje opzadelen.
Ik zal niet schrijven over de dichtheid van de lichamen, u kunt de basisconcepten hier lezen. In dit artikel zal ik zo specifiek mogelijk zijn, we rekenen het gewoon samen uit: stel dat we een chocoladefiguur van 15 x 13 cm willen (een van de populairste maten), dan moeten we naast de lengte en breedte ook rekening houden met de hoogte/diepte. Laten we voor deze berekening uitgaan van 1 cm (de geschikte diepte voor een geschikte reep chocolade die relatief stevig is en toch dun genoeg om met plezier te worden gegeten). Het volume van dit ''''chocoladelichaam'''' is dus: 15 cm x 13 cm x 1 cm = 195 cm3.
Als we weten dat de specifieke dichtheid van chocolade ongeveer 1300 kg/m3 is, dan kunnen we het volgende afleiden: 1300 kg/m3 = 1,3 kg/dm3 = 1300 g/dm3 = 1,3 g/cm3. Dit betekent dat het gewicht van ons chocoladelichaam hierboven gelijk zou zijn aan het product van de dichtheid en het volume. In de praktijk betekent dit 195 cm3 * 1,3 g/cm3 = 253,5 g. In de praktijk betekent dit iets minder omdat de chocolade niet tot de rand van de vorm wordt gegoten. Ongeveer 200 g dus! :)
Hoeveel kost dit? De uiteindelijke prijs van elk figuur bestaat uit de kosten voor het maken van de mal (een gemiddelde mal van kunststof/polycarbonaat kost €200-400 inclusief ontwerp, planning en voorbereiding), en de chocolade wordt in rekening gebracht op basis van het gewicht en de complexiteit van de bereiding (ongeveer €30 / kilo).
P.S. Als u geïnteresseerd bent in een chocoladefiguur naar uw smaak, stuur dan een e-mail naar info@mojacokolada.si of bel ons op 070 222 555. We helpen je graag verder!
Een fijne zoete dag toegewenst,
Andraž Gavez
Directeur van Moja Čokolada d.o.o.
info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español