Gast - 10e internationale professionele SEALS OF TASTE

Mis de GASTexpo & SLADOLED & VINO Smaakbeurzen niet, die met hun gevarieerde en hoogwaardige aanbod van exposanten en professionele programma iedereen uitnodigen die professioneel werkzaam is in de gastronomie, maar ook anderen die op de hoogte willen blijven van trends in de gastronomie of hun kennis willen verbeteren in praktische professionele workshops.

Dit jaar vieren de beurzen hun 10e verjaardag, dus het programma zal nog beter en professioneler zijn!

GASTexpo & SLADOLED & VINO worden opnieuw gelijktijdig gehouden met Natour ALPE - ADRIA.

GASTexpo & SLADOLED & VINO
27 - 30 januari 2016
10:00 - 19:00
Economisch Tentoonstellingscentrum

Net als alle voorgaande jaren zal een breed scala aan nationale en internationale exposanten u verwelkomen met een rijk tentoonstellingsprogramma, technologische en andere innovaties, evenals een verscheidenheid aan proeverijen, presentaties van gerenommeerde merken en andere vormen van promoties of presentaties. Hun expertise en productaanbod bieden inzicht in de nieuwste trends en innovaties op dit gebied.

Workshops door topmeesters

De afgelopen jaren hebben de organisatoren veel aandacht besteed aan de EXPERIENCING PROFESSIONAL TRAINING WORKSHOPS, die gericht zijn op bezoekers en zeer goed worden bezocht. Dit jaar zal de beurs niet alleen de ogen en de smaakpapillen verwennen, maar ook de mogelijkheid bieden om nieuwe vaardigheden te leren van topambachtslieden.

Iedereen die wil leren hoe je lekkere koffie, pizza, ijs, macarons, aardbeientaart, chocoladesoufflés, baguettes en nog veel meer maakt, kan dat doen tijdens de vele workshops die gedurende de beursdagen worden gehouden. Inschrijven voor de workshops is verplicht omdat de aantallen beperkt zijn, dus wacht niet te lang.

We willen dit jaar graag de aandacht vestigen op de nieuwe toevoegingen aan het toch al ruime aanbod van scholen, workshops en wedstrijden op het gebied van pizza, brood, ijs en patisserie. In samenwerking met de Vereniging van Sloveense Chef-koks en Banketbakkers en de Vereniging van Sloveense Barmannen hebben zij workshops en wedstrijden georganiseerd in koffie- en cocktailbereiding onder de gemeenschappelijke smaak KAVA.

Workshops voor het bereiden van KAVA

Professionele workshops, lezingen en presentaties over de bereiding van verschillende trendy koffiedranken. Deskundige onderwerpen zijn onder andere hoe je de perfecte espresso maakt en het juiste recept voor een moderne espresso, een presentatie over de bereiding van Signature-dranken bekend van de Coffee in Good Spirit competitie, Latte art workshops, Hand brew presentatie, Cupping proeverij van koffiesoorten uit de hele wereld, evenals een lezing over de geschiedenis en cultuur van koffiedrinken en nog veel meer.

Workshops over de bereiding van ijs voor presentatie in VITRINA

De workshops over het maken van ijs worden dit jaar weer gehouden onder auspiciën van de wereldberoemde Carpigiani Gelato University, waarvan de leden topmasters zijn op het gebied van ijs en zoetwaren. Hun workshops en cursussen zijn al aanwezig op 5 continenten.

De workshops ijs maken vinden plaats op de laatste twee dagen van de beurs, vrijdag 29 en zaterdag 30 januari.

Op de overige dagen, woensdag 27 en donderdag 30 januari, zijn er workshops banketbakken met pakkende titels - Cheesecake, Cremino, Semifreddo, Monoportions, Jars, Mousse.

De workshops worden gegeven in het Sloveens, Engels en Italiaans.

PIZZASCHOOL

De Pizza School zal plaatsvinden op de eerste drie dagen van de beurs, van woensdag 27 tot vrijdag 30 januari 2016, met het volgende programma:

• 10:00 -12:00 Hoe maak je het deeg en theoretische kennis om de beste pizza te maken.
• 12:00 - 14:00 Vrije stijl praktijklessen acrobatisch pizza maken
• 15:00 - 18:00 Italiaanse pizzaproeverij

La Ganache Gebak Workshops

Culinair meesterpatissier van de Franse school Naser Gashi is de grondlegger van de eerste Franse patisserieopleiding en een uitgebreid aanbod van zeer smakelijke en verfijnde lekkernijen in Slovenië.

Dit jaar heeft hij voor beursbezoekers workshops voorbereid over Macarons, Fraisier cake, chocoladesoufflé, Choux princes donuts en Frans stokbrood.

Internationale wedstrijden

Naast de workshops zullen ook de internationale wedstrijden zeker de moeite waard zijn. De traditionele wedstrijden van het Internationale Nationale IJskampioenschap en het Internationale Nationale Pizzakampioenschap worden dit jaar aangevuld met de eerste BARISTA BATTLE CHALENGE, waarvan de finale wordt gehouden op de laatste dag van de beurs. Tijdens de wedstrijd zullen de barista''s zes verschillende uitdagingen doorstaan: het nabootsen van de werkomgeving van een professionele barista, Cupping, Latte Art, Brewing, Ordering, Signature drink en algemene kennis.

Nieuw onder de competities is de 1e Coffee Cocktail Competition - AFTER DINNER COCKTAIL, waarbij deelnemers een cocktail op basis van koffie zullen proberen te maken naar hun eigen originele recept.

Op de eerste beursdag krijgen bezoekers ook de kans om de eerste modeshow van OKUSI MODO te zien, die is ontworpen om horeca- en hoteleigenaren en anderen te helpen bij het kiezen van geschikte werkkleding voor hun werknemers, aangezien het eerste contact bij het bestellen van eten of drinken via het bedienend personeel verloopt.

Presentaties van exposanten

Bovendien zijn er gedurende de beursdagen talloze proeverijen van eten, gebak, ijs, wijn en andere lekkernijen, evenals presentaties van nieuwe producten op de markt. Van deze producten willen we graag het bedrijf Winterhalter uitlichten, dat zijn innovatieve PT ClimatePlus box vaatwasser met warmtepomp zal presenteren, die werkt als een airconditioner en koele, droge lucht in de ruimte verspreidt gedurende de hele beurs. Bezoekers van de PT ClimatePlus box kunnen een film bekijken, een koptelefoon opzetten en luisteren naar de geluiden van de machine in actie.

We kijken uit naar een interessant evenement en nodigen je van harte uit op de Smaakbeurs van dit jaar!

Meer informatie op www.gast.si.