Een eenvoudige chocoladedecoratie die je de adem zal benemen

Nee, want het is een van die creaties die eigenlijk heel eenvoudig zijn en niet veel tijd in beslag nemen.

Welke chocolade is het beste om te decoreren?

Als u geen bijzonder veeleisend type bent, kunt u uw gekozen confiserie decoreren met gewone pure, halfzoete of melkchocolade. Als u echter wilt dat de chocolade mooi smelt en dat uw chocoladedecoratie klontvrij is, gebruikt u chocolade die speciaal is ontwikkeld voor decoreren. Chocoladecoating wordt ook wel couverture genoemd en is erg handig voor decoreren omdat het meer cacaoboterbevat dan andere soorten chocolade. De cacaoboter in de chocolade zorgt niet alleen voor de rijke en romige smaak, maar zorgt er ook voor dat de chocolade glanst wanneer hij hard wordt en zachtjes knispert wanneer u erin bijt.

Welke decoraties zijn het makkelijkst te maken?

Als u nieuw bent in de keuken, kunt u beginnen met een decoreerzak gevuld met gesmolten chocolade om eenvoudige letters, geometrische vormen of uw favoriete patronen op waspapier te maken. Als u een patroon of letter verkeerd maakt, verpest u niet de hele cupcake, koekje, cake of wat u ook aan het maken bent. U maakt gewoon een nieuwe decoratie en versiert het dessert wanneer u helemaal tevreden bent met uw creatie.

Hoe begin je met decoreren?

1. Smelt de chocolade in een waterbad

Breek de chocoladestukjes in een kleine pot en plaats ze in de grotere pot die u eerder met water hebt gevuld. Zorg ervoor dat de kleinere pot het water niet raakt. Verwarm het water langzaam op een middelhoog vuur terwijl u zachtjes roert totdat de chocolade volledig gesmolten is.

2. 3. Vul de decoreerzak met de gesmolten chocolade.

Als u geen decoreerzak hebt, kunt u ook een diepvrieszak met een kliksluiting gebruiken, vooraf met een mes een van de hoeken aan de onderkant afsnijden of een leeg plastic bakje met een puntige bovenkant gebruiken.

3. Begin met creëren

Zoals hierboven vermeld, kun je naar hartenlust creëren op waspapier en je fantasie de vrije loop laten. U kunt ook de decoratiesjablonen gebruiken om letters en patronen in de juiste vormen te maken en om de indruk te wekken dat u een echte chocolademeester bent.

Laat maar, want dit is een van die creaties die eigenlijk heel eenvoudig zijn en niet veel tijd in beslag nemen.

Als u klaar bent, plaatst u de decoraties in de koelkast om op te stijven. Haal ze dan voorzichtig van het waspapier zodat ze niet uit elkaar vallen en versier er een taart, cupcake of ander dessert mee. Als je ze aanbrengt, druk dan niet te hard, want ze kunnen snel uit elkaar vallen. Als je decoraties tijdens het versieren hun vorm beginnen te verliezen door een te hoge temperatuur, kun je ze even terugzetten in de koelkast om weer hard te worden.

Hier zijn nog een paar handige tips om je dessert op te fleuren:

• Chocolade is ontzettend veelzijdig en flexibel om te maken, maar je moet er wel heel voorzichtig mee omgaan. Het heeft een laag smeltpunt, dus als je ermee creëert, is het belangrijk om te letten op de temperatuur van de omgeving waarin je creëert; de ideale temperatuur voor het creëren met chocolade is rond de 20 °C.
• Chocolade is zeer goed houdbaar en kan onder de juiste omstandigheden meer dan een jaar bewaard worden (hoewel het moeilijk te geloven is dat het zo lang intact kan blijven). Zorg er wel voor dat het beschermd is tegen hitte, vocht en sterke geuren.
• Je kunt het het beste bewaren bij ongeveer 17 °C op een droge, donkere plek. Dit gebeurt wanneer de cacaoboter in de chocolade naar de oppervlakte komt en er witte vlekken op de chocolade verschijnen. Hoewel deze niet schadelijk zijn, zullen ze uw chocoladedecoratie zeker niet zo mooi laten glanzen als anders het geval zou zijn.
• Een verscheidenheid aan snoepjes en hagelslag, noten, room of fruit zijn altijd een leuke toevoeging aan elke chocoladedecoratie . Vooral rood fruit zoals aardbeien, frambozen en kersen, maar ook sinaasappel, dat als smaakstof in de chocoladecoating zelf kan worden verwerkt of als kleurcontrast in de decoratie kan worden gebruikt.

Hoe kleurrijker, hoe mooier uw chocoladedecoratie eruit zal zien. Hoewel chocolade decoreren een eenvoudige en relatief snelle oplossing is om menig dessert op te fleuren, zal het u
iedereen de adem benemen.