Chocoladepoeder

Chocolade in poedervorm was onbekend tot er maal- en pletmethodes werden ontwikkeld die voor de juiste deeltjesgrootte zorgden. Vandaag de dag is het echter bekend bij iedereen die betrokken is bij het koken en bereiden van chocoladegerechten en -dranken. Chocoladepoeder is inderdaad een ingrediënt in veel chocoladerecepten en is vandaag de dag praktisch onmisbaar in de wereld van de keuken en gastronomie.

Chocolade en cacaopoeder - zijn ze hetzelfde?

Chocolade en cacaopoeder zijn niet hetzelfde. Veel mensen denken dat deze twee ingrediënten hetzelfde zijn en dat het enige verschil tussen hen is hoe we ze noemen. Maar dat is niet het geval.

Chocoladepoeder is fijngestampte chocolade. Het wordt gemaakt door te malen, wat zo lang duurt dat de deeltjes erg klein zijn. De kleine deeltjes zijn dus beter oplosbaar en daarom gemakkelijker te gebruiken in de keuken. Ze kunnen gemakkelijk worden gemengd met andere ingrediënten en dranken zonder dat je je zorgen hoeft te maken over klontjes of dat alle chocolade zal smelten.

Cacaopoeder is slechts een van de droge ingrediënten in chocolade, maar bevat een kleiner aandeel vet. Chocolade als geheel bevat droge cacaodeeltjes, en dat is waar cacaopoeder bij komt kijken. Daarnaast bevat chocolade melk, vet en andere additieven. Maar het is het cacaopoeder dat chocolade die kenmerkende smaak geeft waar we allemaal zo van houden. Daarom kan cacaopoeder niet worden gelijkgesteld aan chocoladepoeder, want de twee zijn niet uitwisselbaar. Maar zonder cacaopoeder zou er geen chocoladepoeder zijn.

Gebruik van chocoladepoeder

Zoals reeds vermeld, wordt chocoladepoeder het meest gebruikt bij de bereiding van chocoladehoudende voedingsmiddelen en dranken. Er zijn veel recepten die chef-koks kennen die onmogelijk zouden kunnen worden gemaakt zonder chocoladepoeder. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de productie van chocoladecoatings en -vullingen voor cakes, koekjes en andere chocoladedesserts. Chocoladevlokkenfabrikanten gebruiken chocoladepoeder om hun vlokken een chocoladesmaak te geven, en ook ijsbereiders maken gebruik van deze fijn bestoven chocolade.

Geloof het of niet, maar er bestaat tegenwoordig ook kauwgom met chocoladesmaak. De fabrikanten hiervan gebruiken ook fijn bestrooide chocolade voor de chocoladesmaak. Natuurlijk mogen we chocoladedranken niet vergeten. Zelfs warme en koude chocoladedranken krijgen hun smaak van chocoladepoeder. Zoals we kunnen zien, is chocoladepoeder praktisch onmisbaar in de wereld van vandaag, omdat het smaak toevoegt aan veel zoetwaren en dranken.

Chocolade gezichtsmasker

Chocoladepoeder wordt ook gebruikt door de cosmetica-industrie. Tegenwoordig zijn er gezichtsmaskers op de markt die poeder van rauwe chocolade bevatten. Deze chocolade is natuurlijk van de beste kwaliteit, heeft een hoog cacaogehalte en bevat weinig vet en andere additieven. Het bevat alleen natuurlijke stoffen die onze huid optimaal verzorgen.

Rauw chocoladepoeder bevat veel antioxidanten. Eén eetlepel rauwe chocoladepoeder bevat er meer dan 20.000. Dat betekent dat rauwe chocolade antioxidanten bevat.

Dit betekent dat rauwe chocoladepoeder antioxiderende eigenschappen heeft die huidveroudering helpen vertragen. Huidveroudering wordt veroorzaakt door radicalen die huidveranderingen veroorzaken en leiden tot snellere huidveroudering. De antioxidanten in chocolade vangen deze radicalen en voorkomen dat ze onze huid beschadigen. Dit vertraagt het hele verouderingsproces, waardoor de huid glad, strak en stralend blijft.

Chocolade heeft veel goede effecten, die steeds meer erkend worden door chocoholics over de hele wereld. Terwijl we een tijd geleden dachten dat chocolade gewoon een snoepje was om onze mond beter te laten smaken, realiseren we ons nu dat dit godenvoedsel veel meer is dan een snoepje. Of het nu in reepvorm is of in poedervorm, chocolade staat met zijn heerlijke smaak en goede effecten op het lichaam bovenaan de lijst van zowel populariteit als voordelen.