Psycholoog Merrill Elias
Psycholoog Merrill Elias begon halverwege de jaren zeventig in New York met het meten van menselijke cognitieve vaardigheden bij meer dan 1000 mensen. Het doel van zijn onderzoek was om het verband vast te stellen tussen bloeddruk en hersenfunctie. In de loop van zijn onderzoek kwamen hij en zijn team van onderzoekers later tot de conclusie dat dit verband in het menselijk lichaam ook beïnvloed kon worden door de eetgewoonten van mensen. Elias onthulde een interessant patroon: "We ontdekten dat mensen die minstens één keer per week chocolade eten, betere cognitieve vaardigheden hebben. Dit is een belangrijke bevinding omdat het betrekking heeft op verschillende cognitieve domeinen."
Ze vonden significante positieve associaties van chocoladeconsumptie met cognitieve prestaties.
Elias vergeleek samen met voedingsonderzoeker Georgina Crichton van de University of South Australia en epidemioloog Ala''''s Alkerwi van het Luxemburgs Instituut voor Gezondheid de resultaten van verschillende cognitieve tests van deelnemers die aangaven minstens één keer per week chocolade te eten en deelnemers die aangaven minder vaak chocolade te eten. Ze vonden significante positieve associaties van chocoladeconsumptie met cognitieve vaardigheden (zoals visuospatiaal geheugen en organisatie, werkgeheugen, abstract redeneren) ongeacht leeftijd, voedingsgewoonten en andere factoren.
Cognitieve vaardigheden in het dagelijks leven
Georgina Crichton legde uit dat deze cognitieve vaardigheden in het dagelijks leven bijvoorbeeld tot uiting komen in het beter onthouden van telefoonnummers of boodschappenlijstjes en in het beter uitvoeren van twee taken tegelijkertijd, zoals spreken en autorijden. Chocolade bevat flavanoïden, die positieve effecten hebben op het menselijk brein - ze zouden de bloedtoevoer naar de hersenen versnellen en daardoor de verschillende functies verbeteren.
De algemene "boodschap" van dit onderzoek is echter niet dat we overmatig chocolade moeten gaan eten. Elias zegt: "Op dit moment denk ik nog steeds dat we zonder schuldgevoel kleine hoeveelheden kunnen eten, zolang we chocolade maar niet inruilen voor een normaal uitgebalanceerd dieet". Dit onderzoek is nog niet afgelopen. Merrill Elias, de hoofdonderzoeker van dit onderzoek, voegt eraan toe: "We hebben het onderzoek nog niet specifiek gedaan voor pure en melkchocolade. Zo''n onderzoek zou ons veel meer kunnen vertellen over dit onderwerp. We hebben ook mensen getest die nooit of zelden chocolade aten en aan de andere kant mensen die het minstens één keer per week aten. Maar ik ben echt geïnteresseerd om te weten wat er zou gebeuren als mensen een ton chocolade zouden eten ...''''.
info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español